Ieškote sveikesnio, bet gardaus ir traškaus užkandžio, kuris patiktų ne tik vaikams, bet ir suaugusiesiems? Šis receptas – paprasti, kepti cukinijų suktinukai su kumpiu ir sūriu – puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tiek kaip šiltas užkandis. Apvolioti džiūvėsėliuose ir iškepti iki auksinės traškios plutelės, jie yra maistingi, sotūs ir žaismingai pateikiami – idealiai tinka vaikų meniu!
Ingredientai (apie 10 vnt.):
- 1 didelė cukinija
- 5 riekelės virtos kiaulienos ar kalakutienos kumpio
- 5 riekelės mėgstamo sūrio (gali būti fermentinis, mocarela ar net lydytas)
- 2 kiaušiniai
- 5 šaukštai džiūvėsėlių (galite naudoti panko arba paprastus)
- 2 šaukštai kvietinių miltų
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite cukiniją:
Nuplaukite ir supjaustykite cukiniją išilgai plonomis juostelėmis (apie 3–4 mm storio). Jei reikia, galite trumpai apvirti garuose arba apkepti be riebalų keptuvėje, kad juostelės suminkštėtų ir būtų lengviau sukti. - Suvyniokite įdarą:
Ant kiekvienos cukinijos juostelės uždėkite pusę riekelės kumpio ir sūrio, tada susukite į suktinuką. Jei reikia, galite susegti mediniu smeigtuku, kad laikytųsi. - Paniruokite:
- Kiekvieną suktinuką apvoliokite miltuose,
- Tada plaktuose kiaušiniuose,
- Ir galiausiai – džiūvėsėliuose, kad gautųsi traški pluta.
- Kepkite:
Keptuvėje įkaitinkite aliejų (nedaug, tiesiog tiek, kad apsemtų dugną), ir kepkite suktinukus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos. Galite kepti ir orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 15–20 min., jei norite mažiau riebalų. - Patiekite:
Patiekite šiltus, su šviežiomis daržovėmis, pomidorų padažu ar natūraliu jogurtu. Puikiai tinka ir į pietų dėžutę vaikui!
Patarimai:
- Galite naudoti morkų ar baklažanų juosteles vietoje cukinijos.
- Norėdami sūresnio skonio, rinkitės rūkytą sūrį arba kumpį su prieskoniais.
- Jei norite traškesnės plutelės – naudokite dvigubą paniravimą: pakartokite kiaušinio ir džiūvėsėlių sluoksnį.
