Vienas gardžiausių ir lengviausiai paruošiamų patiekalų iš moliūgo yra trinta moliūgų sriuba – tiršta, kremiška, kvapni ir tiesiog užburiančiai skani. Ši sriuba ne tik puikiai tiks vėsioms dienoms, bet ir taps tikru šeimos mėgstamiausiu patiekalu, nuo kurio tikrai apsilaižysite pirštus!
Kodėl verta rinktis trintą moliūgų sriubą?
Moliūgai yra puikus natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis – juose gausu vitamino A, C, kalio ir ląstelienos. Be to, moliūgų sriuba yra lengvai virškinama, suteikia sotumo jausmą ir yra itin universali – ją galima pagardinti įvairiais prieskoniais, grietinėle ar kokosų pienu, suteikiant sriubai skirtingų skonių niuansų.
Trinta moliūgų sriuba ypač patinka vaikams dėl savo švelnaus ir salstelėjusio skonio, o suaugusieji vertina jos šilumą ir komfortą. Ši sriuba puikiai dera su šviežiu duonos kepalu ar skrudinta ciabatta.
Receptas: tiršta ir kremiška moliūgų sriuba
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio moliūgas (apie 1 kg), nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais
- 1 vidutinė morka, supjaustyta
- 1 vidutinė svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 750 ml daržovių arba vištienos sultinio
- 200 ml kokosų pieno arba grietinėlės (priklausomai nuo pageidaujamos sriubos konsistencijos)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba sviesto
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės arba kalendros papuošimui
- Prieskoniai: šiek tiek cinamono, muskato riešuto arba imbiero (nebūtina, bet suteikia šilumos)
Paruošimas:
- Įkaitinkite aliejų arba sviestą dideliame puode. Įdėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės ir taps permatomi.
- Į puodą sudėkite morkas ir moliūgo kubelius, maišykite ir kepkite 5 minutes, kad šiek tiek suminkštėtų.
- Supilkite sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, kol moliūgas ir morkos visiškai suminkštės.
- Nukelkite nuo ugnies ir trintuvu ar blenderiu sutrinkite sriubą iki vientisos, kreminės konsistencijos.
- Įpilkite kokosų pieno arba grietinėlės, gerai išmaišykite. Paskaninkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ar papildomo sultinio.
- Dar kartą trumpai pakaitinkite, bet neužvirinkite.
- Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis ir, jei norite, šlakeliu kokoso aliejaus ar aštraus čili padažo.
Patarimai, kaip pagerinti moliūgų sriubos skonį
- Įdėkite keptų moliūgo sėklų – jos suteiks traškumo ir papildomo skonio kontrasto.
- Išbandykite šviežias žoleles, tokias kaip čiobreliai, bazilikai ar mėtos – jos sriubai suteiks gaivumo.
- Papildykite sriubą smulkintais riešutais arba sūriu, pavyzdžiui, parmezanu, jei norite sodresnio skonio.
- Naudokite įvairias prieskonių kombinacijas – cinamonas, imbieras ar šiek tiek čili suteiks šilumos ir išskirtinumo.
- Jei norite veganiškos versijos, vietoje grietinėlės naudokite kokosų pieną ar sojų kremą.
Kodėl ši sriuba užkariavo tiek daug širdžių?
Trinta moliūgų sriuba – tai ne tik gardus, bet ir maistingas pasirinkimas, kuris sušildo ir suteikia komforto bet kuriuo metų laiku. Jos paruošimo paprastumas leidžia net pradedantiesiems virtuvėje pasijusti tikrais šefais. Be to, ši sriuba puikiai tinka ir pietums, ir vakarienei, o jos skonis patiks tiek mažiems, tiek dideliems.
