Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams, lengvai vakarienei ar tada, kai norisi kažko šilto, sotaus ir nebrangaus. Be to, pienišką sriubą galima pagaminti vos per 15 minučių, todėl tai puikus pasirinkimas skubantiems tėvams ir šeimoms su vaikais.
sriuba
Naujausias
Yra patiekalų, kurių skonis akimirksniu nukelia į vaikystę. Vienas jų – senovinė pupelių sriuba su rūkyta mėsa. Tiršta, soti, gardžiai kvepianti ir iš paprastų ingredientų verdama sriuba, kurią taip mėgo gaminti mūsų močiutės.
Burokėliai puikiai tinka ne tik salotoms ar tradicinėms sriuboms. Iškepti orkaitėje jie tampa minkšti, o jų natūralus saldumas ryškiau atsiskleidžia. Sutrinti su svogūnu, česnaku, nedidele bulve ir daržovių sultiniu, burokėliai virsta tiršta, glotnia sriuba, kuriai nereikia grietinėlės.
Moliūgų tyrė – vienas universaliausių rudens ingredientų. Ji tinka ne tik sriuboms, bet ir pyragams, keksiukams, blynams, padažams, košėms ar net saldainiams.
Moliūgų sriuba dažnai padalija žmones į dvi stovyklas – vieni ją dievina, kiti sako, kad moliūgų skonis jiems per saldus ar per intensyvus. Tačiau ši versija kitokia. Ji švelni, kreminė, subalansuota ir neturi ryškaus „moliūginio“ poskonio.
Lauko čili sriuba – vienas geriausių patiekalų gaminti ant laužo, iškyloje ar sodyboje. Tiršta, soti, šiek tiek aštri ir maloniai dūmais kvepianti sriuba ypač tinka vėsesniam vakarui, kai norisi kažko šildančio ir tikrai sotaus.
Kai už lango žvarbus lapkričio oras, o vakarai vis ilgėja, niekas taip nesušildo kaip dubenėlis tirštos, kvapnios naminės sriubos. Raugintų kopūstų sriuba su rūkytais šonkauliukais – vienas tų tradicinių lietuviškų patiekalų, kurių skonis primena vaikystę, močiutės virtuvę ir jaukius šeimos pietus.
Šios sriubos paslaptis slypi vos keliuose ingredientuose. Bulvės suteikia natūralaus tirštumo, porai – subtilaus saldumo ir aromato, o tinkamas gaminimo būdas leidžia išgauti malonią, kreminę konsistenciją be papildomų pieno produktų.
Porai sriubai suteikia švelnaus saldumo, o bulvės ją natūraliai sutirština. Šlakelis grietinėlės suapvalina skonį, tačiau nėra būtinas: malonią konsistenciją galima išgauti ir be jos. Ši sriuba tinka lengviems pietums arba vakarienei su paskrudintos duonos riekele.
Svarbiausia šiame recepte neskubėti: grybus verta gerai išmirkyti, o burokėlius trumpai patroškinti atskirai. Taip sriuba išlieka ryškesnės spalvos ir įgauna sodresnį skonį.
Rudenį nuėmus gausų moliūgų derlių dažnam kyla klausimas – kaip juos išlaikyti kuo ilgiau, kad dar žiemą ar net pavasarį būtų galima virti sriubas, kepti pyragus ar ruošti troškinius?
Burokėliai – nebrangi, universali ir lengvai pritaikoma daržovė. Iš jų galima paruošti ne tik tradicinę sriubą ar salotas, bet ir sočius pietus, užtepėles, garnyrus bei net traškius užkandžius.
