Vištienos šlaunelių mėsa be kaulo – tai viena universaliausių ir mėgstamiausių paukštienos dalių, kuri tinka tiek kasdieniams pietums, tiek gurmaniškai vakarienei. Ji minkšta, sultinga, greitai paruošiama ir lengvai prisitaiko prie skirtingų skonių: nuo švelnių kreminių padažų iki ryškių Azijos prieskonių. Ar ieškote paprasto, greito patiekalo po darbo, ar norite nustebinti šeimą nauju skoniu – ši mėsa visada gera idėja.
1. Vištienos šlaunelės klevų sirupe ir česnaku (skrudintos orkaitėje)
Reikės:
- 800 g vištienos šlaunelių be kaulo
- 3–4 skiltelių česnako
- 3 šaukštų klevų sirupo
- 2 šaukštų sojų padažo
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų, šiek tiek čili
Gaminimas:
- Mėsą subrinkinėkite mišinyje iš klevų sirupo, sojų padažo, smulkinto česnako ir prieskonių.
- Palikite 30–60 min.
- Kepkite 200 °C 20–25 minutes, kol mėsa apskrus ir taps lipni.
Puikiai tinka su ryžiais arba keptomis daržovėmis.
2. Kreminė vištiena su grybais ir parmezanu (keptuvėje)
Reikės:
- 700–900 g vištienos šlaunelių
- 200 ml grietinėlės
- 200 g pievagrybių
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 40 g parmezano
- Druskos, pipirų, petražolių
Gaminimas:
- Apkepti šlauneles iki auksinės spalvos, išimti.
- Toje pačioje keptuvėje apkepinti svogūną ir grybus, sudėti česnaką.
- Supilti grietinėlę ir parmezaną, įdėti vištieną ir troškinti 10–15 min.
Patiekite su makaronais, bulvių piure arba kuskusu.
3. Medaus ir garstyčių vištiena orkaitėje (minkšta ir sultinga)
Reikės:
- 6–8 vištienos šlaunelės be kaulo
- 2 šaukštų medaus
- 1,5 šaukšto dijono garstyčių
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1 šaukštelio rūkytos paprikos
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Sumaišyti marinato ingredientus, įtrinti mėsą.
- Leisti pasimarinuoti bent 20 minučių.
- Kepti 190 °C ~30 min.
Tinka prie šviežių salotų arba bulvių orkaitėje.
4. Azijietiško stiliaus šlaunelės su sezamu ir imbieru
Reikės:
- 800 g vištienos šlaunelių
- 3 šaukštų sojų padažo
- 1 šaukšto medaus
- 1 šaukštelio tarkuoto imbiero
- 2 skiltelių česnako
- Sezamo sėklų ir pjaustyto svogūno laiškų pabaigai
Gaminimas:
- Marinuoti vištieną sojų padaže, mede, imbieru, česnake.
- Kepti keptuvėje 12–15 min., kol gerai apskrus.
- Pabaigoje apibarstyti sezamu ir svogūnų laiškais.
Labai tinka su ryžių makaronais arba jazmininiais ryžiais.
5. Greitos vištienos šlaunelės su daržovėmis viename inde (be vargo)
Reikės:
- 700 g vištienos šlaunelių
- 2 morkų, 1 cukinijos, 1 paprikos
- 2 bulvių arba saldžiųjų bulvių
- 2 šaukštų aliejaus
- Žolelių prieskonių, druskos, pipirų
Gaminimas:
- Supjaustyti daržoves, sumaišyti su aliejumi ir prieskoniais.
- Dėti į kepimo skardą, ant viršaus – vištieną.
- Kepti 190 °C ~35–40 min.
Puikus variantas, kai norisi sočių pietų be papildomo pasiruošimo.
