Čekiški sluoksniuotos tešlos dešrainiai su grybais ir „jitrnice“ dešra

Ingredientai (4–6 porcijoms):

• 1 pakuotė sluoksniuotos bemielės tešlos (apie 250–300 g)
• 300 g čekiškos „jitrnice“ dešros (galima keisti lietuviškais kraujiniais ar kepeninėmis dešromis)
• 150 g šviežių pievagrybių (arba kitų mėgstamų grybų)
• 1 mažas svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 šaukštas džiūvėsėlių (jei įdaras per minkštas)
• 1 kiaušinis (tepimui)
• 1 šaukštas sezamo sėklų (papuošimui)
• Šiek tiek sviesto arba aliejaus kepimui
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite įdarą:
   Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus. Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite, kol taps skaidrus. Sudėkite smulkintus grybus ir kepkite, kol išgaruos skystis. Įdėkite susmulkintą česnaką ir trumpai apkepkite.
2. Sumaišykite su dešra:
   Grybų mišinį atvėsinkite ir sumaišykite su išlukštenta „jitrnice“ dešros mase. Pagardinkite druska, pipirais (atsargiai – dešra jau gali būti sūri). Jei masė per minkšta – įmaišykite džiūvėsėlių, kad būtų lengviau formuoti.
3. Paruoškite tešlą:
   Išvyniokite sluoksniuotą tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Supjaustykite į stačiakampius (apie 10–12 cm pločio), kad galėtumėte į juos įvynioti įdarą.
4. Formuokite dešrainius:
   Ant kiekvieno tešlos stačiakampio dėkite įdaro juostelę, susukite ir užspauskite kraštus, kad kepant neišbėgtų. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos su siūle žemyn.
5. Aptepkite kiaušiniu:
   Plaktu kiaušiniu aptepkite viršų ir pabarstykite sezamo sėklomis.
6. Kepkite:
   Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite apie 20–25 minutes, kol viršus taps auksinis ir traškus.

The post Autentiški čekiški dešrainiai su grybais ir sluoksniuota tešla: kaimiškas skonis kiekviename kąsnyje appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.