Kai kalbama apie maistą, kuris padeda palaikyti širdies, smegenų, odos ir bendrą organizmo sveikatą, žuvis dažnai atsiduria pirmose rekomendacijų eilutėse. Tačiau ne visa žuvis vienoda. Vienos rūšys turi daugiau omega-3 riebalų rūgščių, kitos – daugiau baltymų, trečios gali sukaupti daugiau gyvsidabrio, todėl jas reikėtų valgyti rečiau.
žuvis
Seniausias
Lašiša – viena greičiausiai paruošiamų žuvų, tačiau net ir gražiausias jos gabalėlis keptuvėje gali tapti sausas, kietas ir prarasti subtilų skonį.
Upėtakis arbatos marinate – kiek netikėtas, tačiau labai vykęs būdas paruošti žuvį. Juodoji arbata suteikia subtilaus aromato ir gilesnio skonio, medus – švelnaus saldumo, o citrinos sultys viską maloniai subalansuoja. Prie sultingos keptos žuvies ypač tinka gaivi agurkų salsa su žalumynais.
Dar vienu itin gardžiu receptu Gian Luca pasidalijo ir grįžęs į studiją. Šįkart jis parodė, kaip išsikepti žuvį druskoje.
Lašiša skardoje – vienas patogiausių būdų paruošti gardžią vakarienę be didelio vargo. Viskas kepa vienoje skardoje: žuvis, daržovės, prieskoniai ir aromatingas padažas.
Kopūstų salotos – vienas paprasčiausių ir universaliausių garnyrų. Jos puikiai tinka prie keptos mėsos, žuvies, bulvių patiekalų, mėsainių ar sumuštinių. Šias salotas paruošite vos per keliolika minučių, o jų skonis bus gaivus, šiek tiek saldžiarūgštis ir maloniai traškus.
Kartais skaniausi patiekalai būna patys paprasčiausi. Žuvienė pagal močiutės receptą – būtent tokia: kvapni, soti, su bulvėmis, morkomis, svogūnais ir minkštais žuvies gabalėliais.
Daugiau jokio turinio










