Rudenį nuimtas daržovių derlius – tikra gamtos dovana, tačiau ne mažiau svarbu mokėti jį tinkamai išlaikyti. Morkos, kopūstai ir burokėliai yra vieni pagrindinių rudens ir žiemos daržo produktų, kurie, laikomi teisingomis sąlygomis, gali išlikti švieži iki pat pavasario. Štai ką pataria daržininkystės ekspertai.
Morkos – trapumui išsaugoti
- Paruošimas: morkas reikia atsargiai iškasti, nuvalyti žemes (neplauti) ir nupjauti lapus paliekant trumpą kotelį.
- Laikymas: geriausia jas sluoksniuoti smėlyje arba pjuvenose. Taip morkos neišdžius ir nesukietės.
- Temperatūra: optimali 0–2 °C, drėgmė – apie 90–95 %.
- Patarimas: nelaikykite kartu su obuoliais ar kitais vaisiais, kurie išskiria etileną – morkos greičiau suglebs.
Kopūstai – traškūs iki pavasario
- Paruošimas: ilgalaikiam laikymui rinkitės vėlyvųjų veislių kopūstus. Viršutinius lapus palikite – jie apsaugos gūžes.
- Laikymas: kopūstus galima laikyti pakabintus už kotelio, sudėtus į lentynas arba apvyniotus popieriumi.
- Temperatūra: 0–1 °C, drėgmė – labai aukšta (iki 95–98 %).
- Patarimas: nelaikykite kopūstų arti bulvių – jos gali skatinti kopūstų gendimą.
Burokėliai – šaknų karaliai rūsyje
- Paruošimas: burokėlius atsargiai iškaskite, nupjaukite lapus palikdami 1–2 cm kotelį.
- Laikymas: puikiai laikosi medinėje dėžėje, užbertose drėgnu smėliu ar pjuvenomis.
- Temperatūra: 0–3 °C, drėgmė – apie 90 %.
- Patarimas: laikykite atskirai nuo vaisių – kitaip burokėliai gali greitai suglebti.
Bendros laikymo taisyklės rūsyje
- Užtikrinkite gerą ventiliaciją, kad nesikauptų drėgmė ir nesiveistų pelėsiai.
- Palaikykite stabilią temperatūrą – dideli svyravimai skatina daržovių gedimą.
- Naudokite medines dėžes ar lentynas, kurios leidžia cirkuliuoti orui.
- Reguliariai apžiūrėkite derlių – pašalinkite pažeistas daržoves, kad neužkrėstų kitų.
