Kalėdos – tai ne tik dovanos ir dekoracijos, bet ir ypatingas laikas mėgautis gardžiais patiekalais. Jei norite šventiniam stalui pridėti naujų skonių, marinatai – puikus būdas suteikti mėsai, žuviai ar daržovėms ypatingą aromatą ir skonį. Štai penki Kalėdiniai marinatai, kurie tikrai nustebins jūsų svečius.
1. Medaus ir garstyčių marinatas vištienai
Šis saldžiai aštrus marinatas puikiai tinka keptai vištienai ar kalakutui. Medus suteikia saldumo, o garstyčios – subtilų aštrumą.
Ingredientai:
- 3 valg. šaukštai medaus;
- 2 valg. šaukštai Dijon garstyčių;
- 3 skiltelės smulkinto česnako;
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 valg. šaukštas citrinos sulčių;
- Druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus ir įtrinkite vištieną. Palikite marinuotis bent 2–3 valandas (geriausia per naktį) šaldytuve.
2. Apelsinų ir rozmarinų marinatas kalakutui
Šis marinatas suteiks jūsų kalakutui nepakartojamą citrusų ir žolelių aromatą – tobulai tinka šventiniam stalui.
Ingredientai:
- 1 stiklinė šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
- 1 valg. šaukštas apelsino žievelės;
- 3 šakelės šviežio rozmarino;
- 2 skiltelės česnako, sutrintos;
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus;
- 1 valg. šaukštas medaus;
- Druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus ir ištepkite kalakutą. Palikite marinuotis mažiausiai 4 valandas arba per naktį.
3. Raudonojo vyno marinatas jautienai
Jei planuojate kepti jautienos kepsnį, šis marinatas suteiks mėsai sodrų skonį ir šventinį akcentą.
Ingredientai:
- 1 stiklinė sauso raudonojo vyno;
- 1/4 stiklinės sojos padažo;
- 1 valg. šaukštas Worcestershire padažo;
- 2 šaukšteliai rudojo cukraus;
- 1 valg. šaukštas garstyčių;
- 1 lauro lapas;
- 1 šakelė čiobrelių.
Gaminimas:
Sumaišykite ingredientus ir užpilkite ant jautienos. Palikite marinuotis bent 6 valandas šaldytuve.
4. Imbierinis marinatas žuviai
Imbieras ir sojos padažas suteikia švelnią pikantišką natą, puikiai derančią su žuvimi.
Ingredientai:
- 1/3 stiklinės sojos padažo;
- 2 valg. šaukštai medaus;
- 1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero;
- 2 skiltelės česnako, smulkintos;
- 1 valg. šaukštas citrinos sulčių;
- 2 valg. šaukštai sezamų aliejaus.
Gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite ant žuvies filė. Palikite marinuotis 30–60 minučių.
5. Kalėdinis spanguolių marinatas kiaulienai
Spanguolės ir cinamonas suteikia šiam marinatui tikrą Kalėdų dvasią. Puikiai tinka kiaulienos kepsniui ar šonkauliams.
Ingredientai:
- 1/2 stiklinės spanguolių padažo;
- 1/4 stiklinės obuolių acto;
- 1 valg. šaukštas rudojo cukraus;
- 1 šaukštelis maltos cinamono;
- 2 šaukšteliai tarkuoto imbiero;
- Druskos ir pipirų pagal skonį.
Gaminimas:
Sumaišykite ingredientus ir įtrinkite kiaulieną. Leiskite marinuotis bent 3 valandas.
