Ruduo – tai metų laikas, kai norisi jaukumo, šilumos ir namų kvapų. Vėsiems vakarams geriausiai tinka sriubos: jos ne tik suteikia sotumo, bet ir šildo iš vidaus. Be to, rudenį turime gausybę šviežių daržovių, kurios tampa pagrindiniais ingredientais.
1. Moliūgų sriuba – rudens klasika
Moliūgas – tikras rudens karalius. Jo sriuba pasižymi švelniu saldžiarūgščiu skoniu ir aksomine tekstūra.
Kaip gaminti?
- Moliūgą supjaustykite kubeliais, patroškinkite su svogūnu, česnaku.
- Įpilkite daržovių sultinio, pavirkite, sutrinkite blenderiu.
- Paskaninkite grietinėle ar kokosų pienu, pagardinkite muskatu.
2. Grybų sriuba – miško aromato kupinas patiekalas
Rudenį sunku įsivaizduoti be grybavimo, o grybų sriuba – vienas gardžiausių būdų panaudoti miško gėrybes.
Kaip gaminti?
- Naudokite šviežius baravykus ar voveraites.
- Įdėkite morkų, bulvių, svogūnų.
- Pabaigoje įmaišykite grietinės ir šviežių krapų.
3. Lęšių sriuba – šildanti ir soti
Lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, todėl ši sriuba puikiai tiks tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams.
Kaip gaminti?
- Lęšius virkite su svogūnais, morkomis, pomidorais.
- Paskaninkite kmynais ar imbieru.
- Galite papildyti rūkytos mėsos gabalėliais sodresniam skoniui.
4. Vištienos sriuba su daržovėmis – šilumos simbolis
Tai universali sriuba, kuri dažnai vadinama „namų gydytoja“.
Kaip gaminti?
- Virkite vištieną su šakninėmis daržovėmis.
- Įdėkite bulvių, salierų, morkų.
- Pagardinkite žalumynais – petražolėmis ar krapais.
5. Burokėlių sriuba – ryški ir gaivinanti
Ši sriuba išlaiko vasaros spalvas ir kartu šildo rudens vakarais.
Kaip gaminti?
- Burokėlius virkite kartu su kopūstais, morkomis, bulvėmis.
- Įpilkite šlakelį acto ar citrinos sulčių spalvai išlaikyti.
- Patiekite su šaukštu grietinės.
