Kai į duris netikėtai pasibeldžia svečiai, norisi juos sutikti ne tik su šypsena, bet ir su kuo nors gardžiu. Gera žinia ta, kad skaniems užkandžiams visai nereikia nei daug laiko, nei įmantrių produktų. Dažniausiai pakanka to, ką jau turite šaldytuve, duonos dėžėje ar spintelėje.
Atrinkome 7 greitas užkandžių idėjas, kurios pravers tada, kai reikia suktis greitai, bet vis tiek norisi pateikti ką nors skanaus, sotaus ir gražiai atrodančio ant stalo.
1. Karšti sumuštinukai su sūriu ir kumpiu
Tai vienas greičiausių variantų, kuris beveik visada pasiteisina. Traški duona, išsilydęs sūris ir sotus įdaras patinka beveik visiems.
Ingredientai:
- 1 prancūziškas batonas arba 6–8 riekės duonos
- 150 g kumpio
- 150 g fermentinio sūrio
- 2 pomidorai
- 2 valg. š. majonezo
- 1 valg. š. garstyčių
- žiupsnelis juodųjų pipirų
- šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Batoną arba duoną supjaustykite riekelėmis.
- Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir šiuo mišiniu lengvai aptepkite duonos riekes.
- Ant viršaus dėkite kumpio gabalėlius, pomidorų griežinėlius ir tarkuotą arba plonai pjaustytą sūrį.
- Sudėkite sumuštinukus į skardą.
- Kepkite 8–10 minučių, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.
- Patiekite dar šiltus.
2. Lavašo suktinukai su kreminiu sūriu ir lašiša
Šis užkandis atrodo elegantiškai, bet pagaminamas itin greitai. Jis puikiai tinka, kai norisi kažko lengvo, bet įspūdingo.
Ingredientai:
- 2 dideli lavašo lakštai
- 200 g kreminio sūrio
- 150 g silpnai sūdytos lašišos
- 1 agurkas
- saujelė salotų lapų arba rukolos
- krapų pagal skonį
- šlakelis citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
- Lavašo lakštus ištieskite ant stalo.
- Kiekvieną lakštą aptepkite kreminiu sūriu.
- Ant viršaus išdėliokite salotų lapus, plonais šiaudeliais pjaustytą agurką ir lašišos gabalėlius.
- Pabarstykite smulkintais krapais ir užlašinkite šiek tiek citrinos sulčių.
- Tvirtai susukite į ritinį.
- Padėkite 10 minučių į šaldytuvą, kad būtų lengviau pjaustyti.
- Supjaustykite nedideliais suktinukais ir patiekite.
3. Įdaryti kiaušiniai su tunu
Klasikinis, nebrangus ir labai greitas užkandis. Tokie kiaušiniai puikiai tinka ir šventei, ir paprastam netikėtų svečių stalui.
Ingredientai:
- 6 virti kiaušiniai
- 1 skardinė tuno savo sultyse
- 2 valg. š. majonezo
- 1 arb. š. garstyčių
- 1 mažas marinuotas agurkėlis
- druskos pagal skonį
- juodųjų pipirų pagal skonį
- krapų arba svogūnų laiškų papuošimui
Gaminimo eiga:
- Virtus kiaušinius nulupkite ir perpjaukite per pusę.
- Išimkite trynius ir sudėkite juos į dubenį.
- Į trynius įmaišykite tuną, majonezą, garstyčias ir smulkiai supjaustytą marinuotą agurkėlį.
- Masę gerai sutrinkite šakute, pagardinkite druska ir pipirais.
- Šaukšteliu arba konditeriniu maišeliu pripildykite kiaušinių baltymų puseles.
- Papuoškite krapais arba svogūnų laiškais.
- Patiekite iš karto arba trumpai atvėsinkite.
4. Kepta feta su pomidorais ir alyvuogėmis
Tai puikus užkandis, kai norisi ko nors šilto ir kvapnaus. Patiektas su paskrudinta duona, šis patiekalas dingsta akimirksniu.
Ingredientai:
- 200 g fetos sūrio
- 2–3 pomidorai
- saujelė alyvuogių
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- žiupsnelis džiovinto raudonėlio arba baziliko
- juodųjų pipirų
- batonas arba ciabatta patiekimui
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
- Kepimo inde dėkite fetos bloką.
- Aplink sudėkite pjaustytus pomidorus ir alyvuoges.
- Užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite smulkintu česnaku, žolelėmis ir pipirais.
- Kepkite apie 15 minučių, kol pomidorai suminkštės, o feta taps šilta.
- Tuo metu paskrudinkite batono arba ciabattos riekeles.
- Patiekite šiltą, kabinant ant duonos.
5. Traškios tortilijų juostelės su jogurtiniu padažu
Kai norisi greito užkandžio prie pokalbių stalo, šis variantas tinka idealiai. Ypač gerai, jei namuose turite tortilijų ir natūralaus jogurto.
Ingredientai:
- 3 tortilijos
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
- žiupsnelis druskos
Padažui:
- 150 g natūralaus jogurto
- 1 skiltelė česnako
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- šiek tiek krapų arba petražolių
- druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Tortilijas supjaustykite trikampiais.
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, paprikos miltelius ir druską.
- Šiuo mišiniu apvoliokite tortilijų gabalėlius.
- Sudėkite juos į kepimo skardą vienu sluoksniu.
- Kepkite 180 °C orkaitėje apie 8–10 minučių, kol taps auksiniai ir traškūs.
- Tuo metu sumaišykite jogurtą, smulkintą česnaką, citrinos sultis, žalumynus, druską ir pipirus.
- Patiekite traškias tortilijų juosteles su padažu.
6. Greitas užtepėlės dubenėlis su pupelėmis
Tai labai paprastas, sotus ir nebrangus variantas, kuriam dažnai pakanka kelių produktų iš spintelės. Tinka valgyti su krekeriais, duona ar daržovių lazdelėmis.
Ingredientai:
- 1 skardinė baltųjų pupelių
- 1 skiltelė česnako
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- druskos pagal skonį
- juodųjų pipirų pagal skonį
- žiupsnelis maltos saldžiosios paprikos
- krekerių, duonos lazdelių arba morkų bei agurkų juostelių patiekimui
Gaminimo eiga:
- Pupeles nuskalaukite ir nusausinkite.
- Sudėkite jas į trintuvą kartu su česnaku, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Viską sutrinkite iki vientisos masės.
- Pagardinkite druska, pipirais ir paprika.
- Jei masė per tiršta, įpilkite šlakelį vandens arba dar truputį aliejaus.
- Perkelkite į dubenėlį.
- Patiekite su krekeriais, duona ar šviežiomis daržovėmis.
7. Brusketos su pomidorais ir mocarela
Lengvas, gaivus ir visada puošniai atrodantis užkandis. Jis puikiai tinka tiek vasarą, tiek visais metų laikais, kai norisi gaivaus skonio.
Ingredientai:
- 1 bagetė
- 2–3 pomidorai
- 125 g mocarelos
- 1 skiltelė česnako
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- keli baziliko lapeliai
- druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Bagetę supjaustykite riekelėmis ir lengvai paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje.
- Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
- Mocarelą taip pat susmulkinkite.
- Dubenyje sumaišykite pomidorus, mocarelą, alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką ir baziliką.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Užkloškite paruoštą masę ant paskrudintų duonos riekių.
- Patiekite iš karto, kol duona išlieka traški.
