Blynai – vienas universaliausių patiekalų, tinkantis tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Jei norite juos paruošti dar puresnius ir lengvesnius, verta išbandyti blynus su jogurtu. Jogurtas suteikia tešlai ypatingo minkštumo, švelnaus rūgštelės poskonio ir padeda išgauti puikią tekstūrą.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 200 g natūralaus jogurto (geriausia tirštesnio),
- 2 kiaušiniai,
- 150 g miltų,
- 2 valg. š. cukraus,
- 1 a. š. kepimo miltelių,
- 1/2 a. š. sodos,
- Žiupsnelis druskos,
- 2 valg. š. aliejaus arba tirpinto sviesto (į tešlą),
- Aliejaus kepimui.
Paruošimas:
- Jogurtas ir kiaušiniai.
Jogurtą sumaišykite su kiaušiniais, įmaišykite aliejų arba sviestą. - Sausi ingredientai.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. - Tešlos paruošimas.
Sausus ingredientus supilkite į skystus ir lengvai išmaišykite. Tešla turi būti gana tiršta, bet lengvai maišoma. - Kepimas.
Keptuvę įkaitinkite, patepkite aliejumi. Pilkite po samtelį tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai, tada apverskite.
Patiekimo idėjos:
- Patiekite su medumi ar klevų sirupu.
- Papuoškite šviežiomis uogomis ar vaisių gabaliukais.
- Jei mėgstate pikantiškus skonius, išbandykite su graikišku jogurtu ir šaukštu aviečių džemo.
Patarimai:
- Jei norite dar puresnių blynelių – atskirkite kiaušinių baltymus, išplakite juos iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
- Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikišką – tuomet blynai bus dar tirštesni.
