Brownie – vienas greičiausių desertų, reikalaujantis vos kelių ingredientų. Svarbiausia – neperkepti, kad vidus liktų drėgnas ir tąsus.
Ingredientai (20×20 cm formai)
- 150 g sviesto
- 200 g juodojo šokolado
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 80 g miltų
- 2 valg. š. kakavos miltelių
- Žiupsnelis druskos
- (nebūtina) sauja riešutų, šokolado gabalėlių arba karamelės
Paruošimas
1. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą
- Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
- Suberkite gabalėliais sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol masė taps vientisa.
- Truputį pravėsinkite.
2. Paruoškite tešlą
- Į šokoladinę masę įmaišykite cukrų.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
- Suberkite miltus, kakavą ir druską – maišykite trumpai, tik kol susijungs.
- Jei naudojate riešutus ar šokolado gabalėlius, įmaišykite dabar.
3. Kepkite
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite 20–25 minutes – vidus turi likti drėgnas.
- Atvėsinkite ir supjaustykite kvadratėliais.
Patarimai, kad Brownie būtų tobulas
- Nepilkite per daug miltų – nuo jų brownie tampa kietas.
- Nepersistenkite su kepimo laiku: sausas vidus reiškia, kad perkepta.
- Jei norite intensyvesnio skonio, naudokite šokoladą nuo 70 % kakavos.
- Puikiai dera su ledais, uogomis arba sūraus sviestinio karamelės padažu.
