Cukinijų blynai su varške – puikus pasirinkimas, kai norisi ne tik skanaus, bet ir maistingo patiekalo. Jie puikiai tinka pusryčiams, lengviems pietums ar net vakarienei. Švelnus varškės skonis suteikia blynams purumo, o cukinija – lengvumo ir sultingumo.
Ingredientai
- 1 vidutinio dydžio cukinija
- 200 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 3–4 v. š. kvietinių miltų
- 1 skiltelė česnako (nebūtina)
- Druska pagal skonį
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Aliejus kepimui
Paruošimas
- Paruoškite cukiniją.
Cukiniją nuplaukite, sutarkuokite stambia tarka ir lengvai pasūdykite. Palikite 10 minučių, tuomet gerai nuspauskite skystį. - Paruoškite tešlą.
Dubenyje sutrinkite varškę, įmuškite kiaušinius, suberkite druską, pipirus ir, jei naudojate, smulkintą česnaką. Išmaišykite iki vientisos masės. - Sujunkite ingredientus.
Į varškės masę sudėkite nuspaustą cukiniją, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Masė turėtų būti tiršta, bet lengvai formuojama šaukštu. - Kepkite blynus.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės gražiai apskrus (apie 2–3 minutes kiekvieną pusę).
