Daržovių sriuba su vištiena – vienas tų patiekalų, kuris visada gelbsti, kai norisi šilto, naminio ir neapsunkinančio maisto. Tai puikus pasirinkimas tiek jaukiems šeimos pietums, tiek lengvai vakarienei. Ši sriuba žavi tuo, kad ją nesunku pritaikyti pagal sezoną ar tai, ką turite šaldytuve, o vištiena suteikia sotumo ir švelnaus skonio. Tokia recepto struktūra ir tonas dera su pateiktais pavyzdžiais.
Daržovių sriuba su vištiena – švelni, kvapni ir maistinga. Joje dera minkšta vištiena, spalvingos daržovės ir sodrus sultinys. Tai receptas, kurį verta išsisaugoti toms dienoms, kai norisi paprasto, bet tikrai gardaus naminio maisto.
Ingredientai:
- 400 g vištienos krūtinėlės arba vištienos šlaunelių be odos
- 2 vidutinės bulvės
- 2 morkos
- 1 mažesnis svogūnas
- 1 nedidelė cukinija
- 1 paprika
- 100 g žaliųjų žirnelių
- 1–2 skiltelės česnako
- 1,5 l vištienos arba daržovių sultinio
- 2 valg. šaukštai aliejaus arba gabalėlis sviesto
- 1 lauro lapas
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Žiupsnelis džiovintų petražolių arba krapų
- Šviežių žalumynų patiekimui
Eiga:
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba smulkiais kubeliais.
Svogūną ir česnaką susmulkinkite.
Cukiniją ir papriką supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Puode įkaitinkite aliejų arba sviestą, suberkite svogūną ir trumpai pakepinkite, kol suminkštės.
Sudėkite česnaką ir vištieną, kepkite kelias minutes, kol mėsa lengvai pabals.
Supilkite sultinį, sudėkite bulves, morkas ir lauro lapą.
Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių.
Sudėkite cukiniją, papriką ir žaliuosius žirnelius.
Virkite dar 10–12 minučių, kol visos daržovės bus minkštos, o vištiena visiškai išvirusi.
Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis petražolėmis arba krapais.
Patiekdami apibarstykite šviežiais žalumynais.
