Ruduo yra puikus metas pasimėgauti gardžiais ir sveikais desertais, kuriuose gausu natūralių rudens gėrybių. Vienas iš tokių patiekalų – kepti obuoliai su medumi ir riešutais. Šis paprastas, tačiau nepaprastai skanus desertas puikiai tinka šiltiems vakarams, kai norisi ko nors švelnaus, šilto ir aromatingo.
Štai kaip galite lengvai pasigaminti šį skanų rudeninį desertą.
Reikės:
- 4 didelių obuolių (geriausiai tinka tvirtesni, rūgštesni obuoliai, pavyzdžiui, Antonovka arba Granny Smith)
- 4 šaukštų medaus (galite rinktis mėgstamą medų, bet puikiai tiks ir lengvo skonio rūšys, pavyzdžiui, liepų ar gėlių medus)
- 1/2 puodelio smulkintų riešutų (graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai ar anakardžiai)
- 1 šaukštelio cinamono
- 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių (nebūtina, jei nemėgstate stipraus kvapo)
- 2 šaukštų sviesto (nebūtina, bet suteikia kremiškumo)
- Šiek tiek vanilinio ledų arba plakto grietinėlės patiekimui (pasirinktinai)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Paruoškite obuolius. Nuplaukite ir išskobkite obuolių vidurį, kad pašalintumėte sėklalizdžius, bet neperpjaukite iki galo – palikite apatinę dalį nepažeistą, kad įdėklas neišbėgtų. Tai padarykite kiekvienam obuoliui.
- Paruoškite riešutų ir prieskonių įdarą. Sumaišykite smulkintus riešutus, cinamoną, maltą muskatą ir, jei naudojate, gvazdikėlius. Įdėkite šiek tiek sviesto, kad suteiktumėte papildomo kremiškumo ir skonio. Riešutus galite lengvai paskrudinti keptuvėje, kad jie taptų dar traškesni ir aromatingesni.
- Įdarykite obuolius. Į kiekvieno obuolio vidų įdėkite paruoštą riešutų mišinį. Į kiekvieną obuolį taip pat įpilkite po šaukštą medaus, kad jis įsigertų į riešutų mišinį ir suteiktų saldumo bei malonaus aromato.
- Kepkite. Sudėkite įdarytus obuolius į kepimo indą. Jei pageidaujate, ant obuolių viršaus galite uždėti nedidelį sviesto gabalėlį, kad obuoliai taptų dar minkštesni ir aromatingesni. Kepkite orkaitėje apie 25–30 minučių arba kol obuoliai taps minkšti ir lengvai perveriami peiliu.
- Patiekimas. Iškepusius obuolius patiekite šiltus. Jie puikiai tiks su švelniai tirpstančiais vaniliniais ledais arba plakta grietinėle. Desertas bus ne tik skanus, bet ir estetiškas – obuoliai atrodys žavingai su medaus blizgesiu ir traškiomis riešutų detalėmis.
Patarimai:
- Prieskoniai. Jei mėgstate eksperimentuoti su prieskoniais, galite pridėti šiek tiek imbiero ar kardamono – šie prieskoniai puikiai derės su obuolių ir medaus skoniu.
- Riešutai. Galite maišyti skirtingas riešutų rūšis arba pridėti džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų ar džiovintų spanguolių.
- Medus. Jei norite dar išskirtinesnio skonio, galite naudoti klevų sirupą vietoje medaus arba jų mišinį. Tai suteiks desertui dar kitokio skonio niuansų.
