Portobello grybai – tikra gurmanų svajonė. Jie ne tik dideli ir mėsingi, bet ir puikiai sugeria skonius. Įdaryti portobello grybai su šonine ir sūriu – sotus, aromatingas patiekalas, tinkantis tiek vakarienei namuose, tiek svečių vaišėms. Šis receptas ypatingai tinka tiems, kurie nori greito, bet prabangaus skonio rezultato.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 dideli portobello grybai
- 150 g rūkytos šoninės
- 1 mažas svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., čederio, mocarelos arba jų mišinio)
- 2 valg. š. grietinėlės arba kreminio sūrio
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežių petražolių ar krapų papuošimui
Paruošimas:
- Paruoškite grybus.
Portobello grybus nuvalykite drėgna šluoste, pašalinkite kotelius. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir grybus dėkite kepimo paviršiumi žemyn. - Paruoškite įdarą.
Šoninę supjaustykite smulkiais kubeliais ir apkepkite keptuvėje, kol taps traški. Įdėkite smulkintą svogūną bei česnaką ir pakepinkite dar kelias minutes. - Sujunkite įdarą.
Į keptuvę įmaišykite grietinėlę arba kreminį sūrį, suberkite tarkuotą sūrį (palikite šiek tiek pabarstymui). Pagardinkite druska ir pipirais. - Įdarykite grybus.
Į kiekvieną grybą dėkite paruošto įdaro, pabarstykite likusiu sūriu. - Kepkite.
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. - Patiekite.
Išimkite iš orkaitės, papuoškite šviežiomis petražolėmis ar krapais ir patiekite dar karštus.
Patarimai:
- Jei norite lengvesnės versijos – šoninę galite pakeisti kalakutienos ar vištienos krūtinėle.
- Į įdarą galima įmaišyti špinatų ar paprikos gabalėlių – taip patiekalas bus dar spalvingesnis.
- Šis patiekalas puikiai tinka kaip karštas užkandis prie vyno arba kaip pagrindinis patiekalas su salotomis.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Greita ir paprasta: paruošimas užtrunka vos apie 30 minučių.
- Sotus ir maistingas: portobello grybai turi daug skaidulų ir mineralų.
- Įspūdingas skonis: šoninės traškumas ir tirpstantis sūris paverčia patiekalą gurmanišku.
