Balandėliai – vienas tų tradicinių lietuviškų patiekalų, kurių skonis daugeliui primena vaikystę, močiutės virtuvę ir jaukius šeimos pietus. Tačiau net ir gerai pažįstamą receptą galima šiek tiek pakeisti, kad jis nustebintų naujais skoniais.
grybai
Naujausias
Grybais įdarytos bulvės – puikus pasirinkimas rudens vakarams, kai norisi šilto naminio maisto, tačiau nesinori ilgai stovėti virtuvėje. Orkaitėje keptos bulvės, pripildytos kreminio grybų įdaro ir padengtos apskrudusiu sūriu, atrodo kur kas įspūdingiau, nei galėtų pasirodyti iš ingredientų sąrašo.
Lazanija nebūtinai turi būti ruošiama su mėsa. Grybai šiame patiekale suteikia sodraus skonio, malonaus aromato ir puikiai dera su švelniu bešamelio padažu bei lydytu sūriu. Tokia lazanija tinka tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio vakarienei, kai norisi sotaus, bet ne per sunkaus patiekalo.
Pilnas krepšys baravykų – vienas maloniausių rudens laimikių, tačiau grįžus iš miško darbai dar nesibaigia. Grybus reikia kuo greičiau perrinkti, nuvalyti ir paruošti gaminimui, šaldymui ar džiovinimui. Nuo to, kaip tai padarysite, priklausys ne tik jų išvaizda, bet ir tekstūra bei skonis.
Rugsėjis – vienas laukiamiausių mėnesių grybautojams. Vasaros karščiai paprastai jau būna atlėgę, naktys tampa vėsesnės, o dažnesni lietūs sudrėkina miško paklotę. Jeigu orai palankūs, būtent šiuo metu miškuose gali prasidėti vienas gausiausių baravykų dygimų.
Kai miškai pradeda džiuginti baravykais, voveraitėmis, raudonviršiais ir kitais grybais, dalį laimikio verta pasilikti šaltesniems mėnesiams. Marinuoti grybai žiemai – vienas populiariausių būdų išsaugoti jų skonį.
Grikių rizotas su pievagrybiais – puikus pavyzdys, kaip iš kasdienių, nebrangių ingredientų sukurti sotų, aromatingą ir net šiek tiek gurmanišką patiekalą. O jei prie jo patieksite kremines burokėlių salotas su krienais, įprasti grikiai atsiskleis visiškai naujai.
Spalį grybų sezonas dar nesibaigia – miškuose vis dar galima rasti baravykų, voveraičių ar raudonviršių. Einant į mišką pravartu pasiimti ne tik krepšį, bet ir visiškai įkrautą telefoną – šis padės atpažinti rastą grybą, orientuotis miške ar lengvai rasti kelią link automobilio.
Voveraitės – vieni mėgstamiausių miško grybų. Jos puikiai dera su bulvėmis, grietinėle, svogūnais, makaronais ar tiesiog sviestu. Tačiau kartais nutinka nemaloni staigmena: iš pažiūros gražios ir šviežios voveraitės iškepusios tampa karstelėjusios.
Kartais skaniausi patiekalai gimsta iš visai paprastų produktų. Šis grybų padažas – būtent toks: kremiškas, kvapnus, sotus ir paruošiamas vos per keliolika minučių.
Portobello grybai – tikra gurmanų svajonė. Jie ne tik dideli ir mėsingi, bet ir puikiai sugeria skonius. Įdaryti portobello grybai su šonine ir sūriu – sotus, aromatingas patiekalas, tinkantis tiek vakarienei namuose, tiek svečių vaišėms. Šis receptas ypatingai tinka tiems, kurie nori greito, bet prabangaus skonio rezultato.
Baravykų padažas – vienas tų patiekalų, kuris nereikalauja daug ingredientų, tačiau skoniu pranoksta daugelį sudėtingesnių receptų. Sodrus grybų aromatas, svieste kepinti svogūnai ir švelni grietinėlė ar grietinė sukuria tirštą, kreminį padažą, puikiai tinkantį prie bulvių, mėsos, makaronų ar kruopų.
