Savaitgalis – puikus metas neskubant pasimėgauti namuose ruoštu, gardžiu maistu. Jei norisi sotaus, bet kartu ir subtilaus patiekalo, keptuvėje kepta kiaulienos mentė su pievagrybiais ir svogūnų laiškais bus puikus pasirinkimas. Sultinga mėsa, aromatingi grybai ir švelnus grietinėlės padažas sukuria harmoningą skonių derinį, kuris patiks tiek šeimos pietums, tiek jaukiam savaitgalio vakarui.
Keptuvėje kepta kiaulienos mentė su pievagrybiais ir svogūnų laiškais
2–3 porcijoms reikės:
- 500–600 g šviežios kiaulienos mentės
- 250 g pievagrybių
- 1 vidutinio svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 ryšulėlio svogūnų laiškų
- 2 v. š. aliejaus
- 1 a. š. rūkytos paprikos
- 0,5 a. š. džiovinto čiobrelio arba maltų kmynų
- Druskos, juodųjų pipirų
- 100 ml sultinio arba vandens
- 80–100 ml grietinėlės „Pilos“
- Virtų ryžių, bulvių arba kuskuso patiekimui
Gaminimas:
Mentę supjaustykite plonais 1–1,5 cm gabalėliais arba juostelėmis – taip ji greitai suminkštės.
Įkaitinkite didelę keptuvę su aliejumi. Sudėkite mėsą ir kepkite ant didelės ugnies 4–5 min., kol apskrus.
Pagardinkite druska, pipirais, rūkyta paprika. Vėliau išimkite mėsą iš keptuvės.
Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną, kepkite 2–3 min.
Sudėkite smulkintus pievagrybius ir kepkite, kol išgaruos skystis ir jie apskrus.
Sudėkite česnaką ir čiobrelį, pakaitinkite apie 30 sek., o tada supilkite sultinį.
Grąžinkite mėsą į keptuvę. Supilkite grietinėlę ir troškinkite 3–5 min., kol padažas sutirštės.
Nukelkite nuo ugnies ir suberkite smulkintus svogūnų laiškus.
Patiekite su virtais ryžiais, kuskusu ar keptomis bulvėmis.
