Krevečių sriuba – puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors lengvo, bet išskirtinio. Ši sriuba pasižymi subtiliu jūros gėrybių skoniu, švelniu kremiškumu ir gaiviu aromatu. Ji tinka tiek greitiems pietums, tiek ypatingesnei vakarienei.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 300 g žalių krevečių (nuluptų, be uodegėlių)
- 1 mažas svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 morka
- 1 saliero stiebas
- 1 l daržovių arba žuvies sultinio
- 200 ml grietinėlės (10–20 %)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- Žiupsnelis čili (nebūtina)
- Šviežios petražolės arba krapai
- (Nebūtina) citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Paruoškite pagrindą.
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą svogūną, morką ir salierą. Kepkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės. - Įdėkite česnaką.
Suberkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių, kol pasklis aromatas. - Virkite sriubą.
Supilkite sultinį, užvirkite ir virkite 10 minučių. - Sudėkite krevetes.
Suberkite krevetes ir virkite 3–4 minutes, kol jos taps rausvos. - Kremiškumas.
Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, čili. Užkaiskite dar kartą, bet nebevirinkite. - Pabaiga.
Pagardinkite citrinos sultimis ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
