Kai lauke vis dažniau lyja, o medžiai puošiasi geltonais ir rausvais lapais, norisi jaukumo. O kas labiau sušildo nei ką tik iškeptas pyragas, kvepiantis cinamonu, vanile ir sultingomis rudens kriaušėmis? Kriaušių pyragas – tai paprastas, bet išraiškingo skonio desertas, kuris puikiai tiks tiek kasdienai, tiek svečiams.
Kodėl verta kepti kriaušių pyragą?
- Kriaušės – tai sezono perlas: jos saldžios, sultingos ir puikiai dera su prieskoniais.
- Šis pyragas ne tik skanus, bet ir atrodo jaukiai – puikiai tinka rudeninei popietei su arbata.
- Ingredientai – paprasti, daugumą jų tikrai rasite savo virtuvėje.
Reikės:
(12 cm x 24 cm kepimo formai arba 22–24 cm apvaliai formai)
- 3 vidutinio dydžio sunokusių kriaušių
- 150 g cukraus (galite naudoti rudąjį)
- 2 kiaušinių
- 100 g sviesto (ištirpinto)
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 200 g kvietinių miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1/2 a. š. cinamono
- Žiupsnelio druskos
- 3–4 v. š. pieno
Papuošimui:
- Cukraus pudros arba cukraus su cinamonu pabarstymui
- (nebūtina) griežinėlių kriaušių viršui
Kaip gaminti:
- Paruoškite kriaušes.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 2 kriaušes nedideliais kubeliais. Trečią (jei norėsite naudoti viršui) supjaustykite griežinėliais – ji papuoš pyrago viršų. - Paruoškite tešlą.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Įpilkite ištirpintą, pravėsusį sviestą, išmaišykite. - Sujunkite sausus ingredientus.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir žiupsneliu druskos. Įmaišykite į skystą masę. Jei tešla atrodo per tiršta – įpilkite pieno. - Sudėkite kriaušes.
Į tešlą įmaišykite supjaustytas kriaušes. Tešla turi būti gana tiršta, bet lengvai maišoma. - Kepkite.
Supilkite masę į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Norėdami – viršų papuoškite kriaušių griežinėliais. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–55 minutes, kol įsmeigus medinį pagaliuką jis liks sausas. - Atvėsinkite ir patiekite.
Iškepusį pyragą atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra arba cinamono ir cukraus mišiniu. Skanaus!
