Sėklų duona – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnės alternatyvos įprastai kvietinei duonai. Ji kupina maistingųjų medžiagų, skaidulų, augalinių baltymų ir sveikųjų riebalų. Tokia duona ne tik suteikia energijos, bet ir ilgiau išlaiko sotumo jausmą. Be to, ją galima kepti be mielių ir net be miltų – iš vien sėklų ir dribsnių!
Ingredientai:
(vienai vidutinio dydžio duonai)
- 100 g saulėgrąžų sėklų
- 100 g moliūgų sėklų
- 50 g linų sėmenų
- 50 g čija sėklų
- 50 g sezamo sėklų
- 100 g avižinių dribsnių
- 3 šaukštai maltų linų sėmenų (arba malto psylliumo luobelių)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 300 ml vandens
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite sausus ingredientus.
Dubenyje sudėkite visas sėklas, dribsnius, druską ir maltus linų sėmenis. Gerai išmaišykite. - Įpilkite skysčius.
Supilkite alyvuogių aliejų ir vandenį. Viską išmaišykite, kol masė taps vientisa. Leiskite jai pastovėti apie 1 valandą, kad sėklos išbrinktų ir susijungtų. - Formuokite kepalą.
Masę sudėkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir lengvai paspauskite. - Kepkite.
Dėkite į 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50–60 minučių, kol duona taps tvirta ir šiek tiek rusva. - Atvėsinkite.
Išimkite iš formos ir palikite visiškai atvėsti ant grotelių.
Naudingi patarimai:
- Duoną galima papildyti riešutais, džiovintomis spanguolėmis ar sėlenomis.
- Jei norite traškesnio paviršiaus, kepkite be formos – tiesiog suformuokite kepalėlį ant kepimo popieriaus.
- Laikykite šaldytuve sandariame inde – ji išliks šviežia iki savaitės.
- Puikiai tinka kepti skrudintuvėje – skonis dar intensyvesnis!
Maistinė nauda:
Sėklų duona – tikras supermaistas:
- Linų sėmenys padeda virškinimui ir turi omega-3 riebalų rūgščių.
- Moliūgų sėklos turtingos cinku ir magniu.
- Čija sėklos suteikia energijos ir baltymų.
- Saulėgrąžos – puikus vitamino E šaltinis.
