Kūčios daugeliui lietuvių – ne tik šventinė vakarienė, bet ir ramybės, susikaupimo bei tradicijų laikas. Nors šventinio stalo patiekalai bėgant metams kinta, silkė išlieka vienu svarbiausių Kūčių simbolių. Prekybos tinklo „Rimi“ atstovų teigimu, ši tradicinė žuvis vertinama ne tik dėl ilgamečių papročių, bet ir dėl savo praktiškumo – ją lengva derinti su įvairiais ingredientais, o patiekalus galima paruošti greitai ir iš anksto.
Puikiai dera su lietuviškais garnyrais
Sūdyta žuvis puikiai dera tiek su lietuviškais garnyrais – virtomis ar keptomis bulvėmis, burokėliais, morkomis, raugintais kopūstais, tiek su lengvesniais priedais, tokiais kaip obuoliai ar gaivios salotos. Dėl šios priežasties silkė dažnai pasirenkama kaip vienas pagrindinių Kūčių stalo patiekalų, lengvai pritaikomas skirtingiems skoniams ir šeimos tradicijoms.
„Silkė – neatsiejama žuvis nei nuo Kūčių nei Kalėdų stalo, tad nenuostabu, kad artėjant šventėms tai tampa vienu perkamiausiu produktu. Be to, iki gruodžio 28 d. mūsų parduotuvėse silkę bus galima įsigyti ypač palankia kaina – net iki 30 proc. pigiau, tad pirkėjai gali iš anksto, be skubėjimo pasirūpinti pagrindiniu Kūčių patiekalu ir laikytis suplanuoto šventinio biudžeto. Prireikus silkę galima laikyti šaldytuve ar užšaldyti – tinkamai laikoma ji išsaugo savo skonines savybes ir kokybę iki pat švenčių“, – sako „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.
Silkė vertinama ir dėl savo sudėties – tai soti žuvis, kurioje natūraliai yra baltymų, omega-3 riebalų rūgščių bei vitaminų D ir B12. Dėl to ji dažnai pasirenkama kaip sotus, bet neapsunkinantis Kūčių stalo patiekalas, ypač derinant su daržovėmis.
„Rimi“ kviečia išbandyti du greitai paruošiamus ir nebrangius silkės receptus, kurie puikiai tiks Kūčių stalui.
Klasikinė silkė su daržovėmis ir majonezu
Reikės:
- 2 silkės filė
- 3 vidutinio dydžio virtų bulvių
- 2 virtų morkų
- 1 nedidelio svogūno
- 4–5 šaukštų majonezo
- Juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Silkės filė supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, svogūną – itin smulkiai. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, įmaišykite majonezą ir lengvai išmaišykite. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Prieš patiekiant rekomenduojama mišrainę palaikyti šaldytuve bent kelias valandas.
Lengvesnė silkės mišrainė su burokėliais ir obuoliais
Reikės:
- 2 silkės filė
- 2 virtų burokėlių
- 1 rūgštesnio obuolio
- 1 nedidelio raudonojo svogūno
- 3 šaukštų šalto spaudimo aliejaus
- 1 šaukšto obuolių acto arba citrinos sulčių
- Juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, obuolį – nedideliais gabalėliais, svogūną – plonais pusžiedžiais. Silkės filė supjaustykite gabalėliais. Viską sudėkite į dubenį, apšlakstykite aliejumi, įpilkite acto arba citrinos sulčių, pagardinkite pipirais ir atsargiai išmaišykite. Ši mišrainė puikiai tinka ruošti iš anksto – pastovėjusi ji tampa dar sodresnio skonio.
