Šis patiekalas – tikras išsigelbėjimas rytais, kai norisi kažko šilto, sotaus, bet paprasto. Tortilija su kiaušiniu puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengviems pietums – ją galima papildyti daržovėmis, sūriu ar net šonine. Rezultatas – traški, kvapni ir labai skani tortilija, kuri patiks visai šeimai.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 2 didelės kvietinės tortilijos
- 3 kiaušiniai
- 2 valg. š. pieno (arba vandens)
- 2 valg. š. tarkuoto sūrio (pvz., „Mozzarella“ ar „Cheddar“)
- 1 pomidoras arba kelios vyšninės pomidorėlės
- ½ avokado (nebūtina, bet suteikia kreminio skonio)
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- Šlakelis alyvuogių aliejaus ar sviesto kepimui
- Šviežių žalumynų (svogūnų laiškų, petražolių ar špinatų)
Paruošimas
- Paruoškite kiaušinių mišinį.
Kiaušinius išplakite su pienu, įberkite druskos ir pipirų. - Iškepti omletą.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus arba sviesto, supilkite kiaušinių mišinį. Kepkite ant vidutinės ugnies 1–2 minutes, kol kraštai sutvirtės, bet vidus dar šiek tiek skystas. - Uždėkite tortiliją.
Ant dar šilto omleto uždėkite tortiliją, lengvai prispauskite ir kepkite dar 1 minutę, kad priliptų. Tada atsargiai apverskite visą omletą su tortilija – dabar tortilija bus apačioje, o kiaušiniai – viršuje. - Papildykite priedais.
Ant omleto pusės dėkite sūrį, pjaustytus pomidorus, avokadą ir žalumynus. Užlenkite kitą pusę kaip pusmėnulį – tarsi tortilijos suktinį. - Apkepkite.
Kepkite dar 1–2 minutes iš abiejų pusių, kol tortilija taps traški, o sūris – išsilydys.
