Šie vištienos kukuliai – paprasti, tačiau labai gardūs. Jie tinka tiek pietums su bulvių koše ar ryžiais, tiek vakarienei su daržovių garnyru. Paruošiami greitai, o rezultatas – švelnus, kvapnus ir sultingas patiekalas, kurį mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 500 g maltos vištienos (krūtinėlės arba šlaunelių be odos)
- 1 kiaušinis
- 1 mažas svogūnas (smulkiai sutarkuotas)
- 2 skiltelės česnako (susmulkintos)
- 3 valg. š. džiūvėsėlių arba avižinių dribsnių
- 3 valg. š. pieno arba vandens
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- Žiupsnelis džiovintų prieskonių: saldžiosios paprikos, raudonėlio ar čiobrelių
- Kepimui – šlakelis alyvuogių aliejaus
Paruošimas
- Paruoškite mišinį.
Į dubenį sudėkite maltą vištieną, kiaušinį, tarkuotą svogūną, česnaką, džiūvėsėlius (ar dribsnius) ir pieną. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. - Išminkykite masę.
Gerai išmaišykite rankomis arba šaukštu, kol masė taps vientisa ir šiek tiek lipni. Palikite 10–15 minučių pastovėti – džiūvėsėliai sugers drėgmę, ir kukuliai bus dar sultingesni. - Formuokite kukulius.
Rankas sudrėkinkite vandeniu ir suformuokite gražius mažus rutuliukus (maždaug graikinio riešuto dydžio). - Kepkite.
- Variantas 1: Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus, apkepkite kukulius iš visų pusių iki auksinės spalvos, tuomet troškinkite 10–15 min. ant mažos ugnies po dangčiu.
- Variantas 2 (lengvesnis): Kepkite 190 °C temperatūroje orkaitėje apie 20–25 minutes.
Papildoma idėja – padažas
Jei norite sultingesnio rezultato, kukulius galima patiekti su paprastu padažu:
- Į keptuvę, kur kepė kukuliai, įpilkite 200 ml pomidorų padažo, šlakelį vandens, žiupsnelį cukraus, česnako ir baziliko.
- Pavirkite kelias minutes ir suberkite kukulius atgal į padažą. Troškinkite dar 5–7 minutes.
Patiekimas
Vištienos kukuliai puikiai dera su:
- bulvių koše,
- virtais ryžiais,
- daržovių troškiniu ar salotomis.
Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ar krapais – kvapas bus nepakartojamas!
