Trupininis pyragas su obuoliene – tikra namų jaukumo klasika. Trapūs sviestiniai trupiniai, saldžiarūgštė obuolienė ir tas nepakartojamas kvapas, sklindantis iš orkaitės… Šis pyragas puikiai tinka tiek savaitgalio desertui, tiek netikėtai užsukusiems svečiams.
Ingredientai
Trupiniams:
- 200 g kvietinių miltų
- 120 g sviesto (šalto)
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- ~300–400 g obuolienės (geriausia – su lengvu rūgštumu)
Gaminimo eiga
- Paruoškite trupinius.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Sudėkite smulkintą šaltą sviestą ir pirštais trinkite, kol susidarys smulkūs trupiniai. - Įmaišykite cukrų ir kiaušinį.
Suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir greitai suminkykite – tešla bus biri, bet lengvai sulips suspaudus. - Formuokite pyragą.
Kepimo formą (apie 20–22 cm) išklokite kepimo popieriumi. Į formą suberkite apie 2/3 trupinių ir lengvai paspauskite, kad susidarytų pagrindas. - Dėkite obuolienę.
Tolygiai paskirstykite obuolienę ant trupinių sluoksnio. - Užbarstykite likusius trupinius.
Ant viršaus paskleiskite likusią tešlą – nieko spausti nereikia. - Kepkite.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių, kol viršus taps gražiai auksinės spalvos.
