Kartais norisi lengvų, gaivių ir sveikų patiekalų. Vienas iš tokių atradimų – tradicinis graikiškas padažas tzatziki, gaminamas iš graikiško jogurto, agurkų, česnako bei žalumynų. Tai universalus priedas, kuris tinka ne tik prie mėsiškų patiekalų, bet ir kaip užkandžių padažas ar lengvas užtepas.
Kas yra tzatziki?
Tzatziki – tai graikiškos virtuvės klasika, žinomas padažas, kuris paprastai patiekiamas prie mėsos, pita duonos ar šviežių daržovių. Jis išsiskiria švelnia, kremine tekstūra ir gaiviu skoniu, kurį suteikia agurkai bei citrinos sultys.
Tzatziki nauda
- Lengvas ir gaivus. Idealiai tinka vasaros pietums ar vakarienei.
- Sveikas pasirinkimas. Graikiškas jogurtas gausus baltymų ir kalcio, be to, jis gerina virškinimą.
- Mažai kalorijų. Puikus variantas tiems, kurie nori sveikesnių užkandžių.
- Universalumas. Padažas dera tiek su daržovėmis, tiek su mėsa ar jūros gėrybėmis.
Kaip pasigaminti tzatziki padažą?
Ingredientai:
- 200 g graikiško jogurto,
- 1 vidutinio dydžio agurkas,
- 2 česnako skiltelės,
- 1–2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
- 1 šaukštas citrinos sulčių,
- keli krapų ar mėtų lapeliai,
- druska ir pipirai pagal skonį.
Gaminimas:
- Agurką sutarkuokite smulkia tarka, šiek tiek nuspauskite skysčio.
- Sumaišykite agurką su graikišku jogurtu.
- Įmaišykite smulkintą česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų.
- Pagardinkite druska, pipirais ir šviežiais žalumynais.
- Patiekite atšaldytą.
