Kai norisi sotaus, jaukaus ir nesudėtingo patiekalo, vieno indo vištiena su bulvėmis yra puikus pasirinkimas. Viskas kepama kartu, todėl bulvės prisigeria vištienos sulčių ir prieskonių, o mėsa išlieka sultinga bei minkšta.
Tai patiekalas, kurį galima paruošti tiek kasdienei šeimos vakarienei, tiek savaitgalio pietums. Didžiausias privalumas – minimalus pasiruošimas ir tik vienas kepimo indas.
Vieno indo vištiena su bulvėmis
Paruošimo laikas: apie 15 min.
Kepimo laikas: apie 50–60 min.
Porcijos: 4
Ingredientai
- 700–800 g vištienos šlaunelių arba blauzdelių;
- 1 kg bulvių;
- 1 didelis svogūnas;
- 3–4 česnako skiltelės;
- 2 valg. š. alyvuogių arba kito aliejaus;
- 1 arb. š. saldžiosios paprikos;
- 1 arb. š. džiovintų raudonėlių;
- 0,5 arb. š. čiobrelių;
- druskos pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų;
- 100–150 ml sultinio arba vandens;
- šiek tiek šviežių petražolių patiekti.
Gaminimas
1. Paruoškite bulves.
Bulves nulupkite arba labai gerai nuplaukite, jei naudojate plonaodeges. Supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis.
2. Paruoškite daržoves.
Svogūną supjaustykite stambesnėmis skiltelėmis, česnaką susmulkinkite.
3. Pagardinkite vištieną.
Vištieną sudėkite į dubenį. Įpilkite šaukštą aliejaus, berkite druskos, pipirų, paprikos, raudonėlių ir čiobrelių. Gerai įtrinkite prieskoniais.
4. Viską sudėkite į vieną indą.
Į kepimo indą sudėkite bulves, svogūną ir česnaką. Apšlakstykite likusiu aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
Ant viršaus išdėliokite vištienos gabalėlius.
5. Įpilkite skysčio.
Į indo kraštą supilkite sultinį arba vandenį. Nepilkite tiesiai ant vištienos, kad prieskoniai liktų ant jos paviršiaus.
6. Kepkite orkaitėje.
Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 minučių.
Jei vištiena pradeda per stipriai skrusti, kepimo indą galima lengvai pridengti folija.
Paskutines 10 minučių kepkite neuždengtą, kad vištienos odelė gražiai apskrustų.
Kaip žinoti, kad vištiena jau iškepusi?
Vištienos vidus neturi būti rausvas, o iš storiausios mėsos vietos turi tekėti skaidrios sultys. Saugiausia patikrinti termometru – storiausioje vištienos vietoje vidinė temperatūra turėtų siekti bent 74 °C.
Bulvės tuo metu turi būti minkštos ir lengvai persmeigiamos šakute.
Kokią vištieną rinktis?
Šiam receptui ypač tinka vištienos šlaunelės arba blauzdelės. Kepamos ilgiau jos išlieka sultingos, o jų išsiskyrusios sultys suteikia bulvėms daug skonio.
Galima naudoti ir vištienos krūtinėlę, tačiau ją reikėtų dėti šiek tiek vėliau arba kepti trumpiau, kad mėsa neišsausėtų.
Kuo dar galima papildyti patiekalą?
Vieno indo patiekalų grožis tas, kad receptą lengva keisti pagal tai, ką turite namuose.
Kartu galima kepti:
- morkas;
- paprikas;
- cukinijas;
- pievagrybius;
- vyšninius pomidorus;
- saldžiąsias bulves.
Taip pat galima įdėti kelias citrinos skilteles – jos suteiks vištienai gaivesnio aromato.
Kaip išgauti dar skanesnes bulves?
Svarbu bulvių nesupjaustyti per stambiai. Jei gabalėliai bus labai dideli, vištiena gali iškepti greičiau nei suminkštės bulvės.
Dar vienas triukas – prieš kepant bulves gerai apvolioti aliejuje ir prieskoniuose. Tuomet jų krašteliai gražiau apskrus.
Su kuo patiekti?
Vieno indo vištiena su bulvėmis jau savaime yra sotus patiekalas, todėl prie jos pakanka lengvo garnyro.
Puikiai tiks:
- šviežių daržovių salotos;
- agurkų ir pomidorų salotos;
- rauginti agurkai;
- kopūstų salotos;
- natūralaus jogurto ir česnako padažas.
Meta aprašymas: Vieno indo vištiena su bulvėmis – paprasta, soti ir gardi vakarienė visai šeimai. Vos keli ingredientai ir minimaliai nešvarių indų.
