Pankolis – tai aromatingas, anyžių kvapą primenantis augalas, kurio nauda sveikatai žinoma jau nuo senų laikų. Šis augalas ne tik suteikia išskirtinio skonio patiekalams, bet ir naudojamas kaip natūrali vaistinė priemonė, padedanti spręsti daugelį organizmo sutrikimų. Lietuvoje pankolis populiarėja ne tik virtuvėje, bet ir žolelių arbatos mylėtojų bei natūralios medicinos šalininkų tarpe.
Kas yra pankolis?
Pankolis (Foeniculum vulgare) – skėtinių šeimos augalas, kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Vartojami beveik visi augalo komponentai: sėklos, stiebai, lapai ir gumbas. Jis pasižymi švelniu anyžių aromatu ir šiek tiek saldoku skoniu.
Pankolis dažnai naudojamas:
- maisto gamyboje (ypač žuvies patiekaluose, salotose),
- žolelių arbatose,
- vaistiniuose preparatuose virškinimui gerinti ar mažylių pilvo pūtimui malšinti.
Pankolio nauda sveikatai
1. Pagerina virškinimą
Pankolis yra puikus pagalbininkas po sunkių patiekalų – mažina pilvo pūtimą, skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina žarnyno veiklą. Ne veltui pankolio arbata rekomenduojama net kūdikiams nuo pilvo dieglių.
2. Mažina spazmus ir pilvo pūtimą
Pankolio sėklose esantys eteriniai aliejai (ypač anetolis) atpalaiduoja lygiuosius raumenis, todėl gali padėti esant spazminiams skausmams, mėnesinių diskomfortui ar skrandžio sutrikimams.
3. Turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį
Pankolis padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir uždegimais – ypač kvėpavimo takuose ar virškinamajame trakte.
4. Stiprina imunitetą
Pankolio sėklos yra vitamino C, geležies, skaidulų ir antioksidantų šaltinis. Jie padeda stiprinti imunitetą ir mažinti oksidacinį stresą organizme.
5. Gali palengvinti menopauzės simptomus
Kai kurie tyrimai rodo, kad pankolio ekstraktas gali padėti natūraliai sušvelninti menopauzės poveikį, sumažinti karščio bangas ir pagerinti emocinę savijautą.
Kaip vartoti pankolį?
Pankolio arbata
Puikiai tinka virškinimui gerinti ir raminti organizmą.
Paruošimas:
▫️ 1 arbatinį šaukštelį sutrintų pankolio sėklų užpilkite 250 ml verdančio vandens.
▫️ Palaikykite 10 minučių, nukoškite ir gerkite po valgio arba kai jaučiate diskomfortą pilve.
Pankolio sėklos kaip prieskonis
Galima naudoti sriubose, troškiniuose, keptoje žuvyje ar net kepiniuose. Jos suteikia švelnų, saldžiai anyžinį skonį.
Šviežias pankolio gumbas
Puikiai tinka į salotas ar kepti orkaitėje su kitomis daržovėmis. Jo traškumas ir gaivumas suteikia patiekalams subtilų poskonį.
Kada pankolio reikėtų vengti?
- Nėščioms moterims dideli kiekiai nerekomenduojami dėl galimo hormoninio poveikio.
- Sergant alergijomis skėtinių šeimos augalams (salierams, krapams, kmynams), reikėtų būti atsargiems.
- Vaistų vartotojai turėtų pasitarti su gydytoju, ypač jei vartoja hormoninius preparatus ar kraują skystinančius vaistus.
