Raugo duonos populiarumo banga, prieš kelerius metus užliejusi socialinius tinklus, neslūgsta – entuziastai visame pasaulyje dalijasi savo bandymais, receptais, atradimais ir ne visada tobulai pavykusiais rezultatais. V
duona
Naujausias
Atidarėte duonos maišelį, pelėsio nematyti, todėl, regis, ją galima drąsiai valgyti. Vis dėlto žalsvi ar balti pūkeliai nėra vienintelis ženklas, kad kepinys jau pradėjo gesti. Kartais pirmiausia pasikeičia duonos kvapas, spalva ar minkštimo struktūra.
Daugelis yra tai darę bent kartą: pamato mažą pelėsio taškelį ant duonos, sūrio, uogienės ar vaisiaus, nupjauna pažeistą vietą ir ramiai valgo likusią dalį. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo logiška — juk pelėsis matomas tik vienoje vietoje. Tačiau maisto saugos specialistai įspėja: matomas pūkelis dažnai yra tik paviršius, o tikroji problema gali slypėti gerokai giliau.
Kepta duona daugeliui kelia pačius geriausius prisiminimus – tai paprastas, bet nepaprastai gardus užkandis, kuris puikiai tinka tiek jaukiam vakarui namuose, tiek vaišėms su draugais. Tačiau ne visada ji pavyksta tokia, kokios norisi: kartais būna per kieta, per sausa arba, priešingai, per daug prisigėrusi aliejaus.
Kai į duris netikėtai pasibeldžia svečiai, norisi juos sutikti ne tik su šypsena, bet ir su kuo nors gardžiu. Gera žinia ta, kad skaniems užkandžiams visai nereikia nei daug laiko, nei įmantrių produktų. Dažniausiai pakanka to, ką jau turite šaldytuve, duonos dėžėje ar spintelėje.
Kai energijos reikia čia ir dabar, sumuštiniai daugeliui tampa patogiu ir greitu sprendimu. Nors ilgą laiką šis patiekalas buvo laikomas daugiau užkandžiu, šiandien pasirinkus kokybišką, geros sudėties duoną ir visaverčius ingredientus – lėtai keptą mėsą bei maistingas užtepėles – paprastas skonių derinys tarp dviejų riekių gali tapti subalansuotu ir nebrangiu patiekalu
Pita – tai tradicinė Viduržemio jūros šalių duona, kurią galima kepti orkaitėje arba keptuvėje. Ji yra ypatinga tuo, kad kepdama išsipučia ir suformuoja vidinę „kišenę“, į kurią galima įdėti įvairiausių įdarų: daržovių, mėsos, sūrio ar humuso.
Tepamas sūris dažnai laikomas greitu pusryčių produktu: užtepi ant duonos, uždedi agurko, pomidoro ar lašišos gabalėlį ir sumuštinis paruoštas.
Kai kurie žmonės, norėdami numesti svorio, su kitais produktais iš mitybos išbraukia duoną. Dietistė, mitybos ekspertė ir knygų autorė Vaida Kurpienė sako, kad problema dažnai slypi ne pačioje duonoje, o kokią renkamės ir su kuo ją valgome.
Pastaraisiais metais raugas išgyvena tikrą sugrįžimą – tai, kas ilgą laiką buvo laikoma primiršta tradicija, šiandien vis dažniau atrandama iš naujo.
Duonos salotos – tai vienas iš tų patiekalų, kuris gimė iš paprasto noro nešvaistyti maisto, tačiau ilgainiui tapo tikru kulinariniu atradimu. Traški duona, šviežios daržovės ir aromatingas padažas sukuria puikų skonių derinį, kuris tinka tiek pietums, tiek lengvai vakarienei.
Brusketos – tai užkandis, kuris niekada nenuvilia. Traški duona, kokybiški ingredientai ir vos kelios minutės virtuvėje – būtent todėl jos taip mėgstamos tiek šeimos susibūrimuose, tiek šventiniuose vakarėliuose.
