Kmynai – tai vienas seniausių ir universaliausių prieskonių pasaulyje. Jie ne tik suteikia ypatingą skonį mūsų patiekalams, bet ir pasižymi gydomosiomis savybėmis. Ar žinojote, kad kmynai buvo naudojami dar senovės Egipte, o jų sėklos rastos net faraonų kapuose? Štai 20 įdomių faktų apie kmynus, kurie praturtins jūsų žinias!
1. Kmynai vartojami daugiau nei 5000 metų
Kmynai buvo naudojami jau senovės Egipte, Graikijoje ir Romoje. Jie buvo laikomi ne tik prieskoniu, bet ir vaistu.
2. Senovės egiptiečiai dėjo kmynus į faraonų kapus
Kmynų sėklos buvo rastos faraonų kapuose, nes tikėta, kad jos saugo nuo blogio ir palydi į pomirtinį pasaulį.
3. Kmynai – tai ne tas pats, kas juodieji kmynai
Dažnai painiojami paprastieji kmynai (Carum carvi) ir juodieji kmynai (Nigella sativa). Tai skirtingi augalai su skirtingomis savybėmis.
4. Gerina virškinimą
Kmynai skatina virškinimo fermentų veiklą, mažina pilvo pūtimą, padeda nuo spazmų ir pilvo skausmų.
5. Padeda mažinti pilvo pūtimą
Liaudies medicinoje kmynų arbata vartojama kaip priemonė nuo meteorizmo ir kūdikių dieglių.
6. Turi antibakterinių savybių
Kmynuose esančios medžiagos padeda kovoti su bakterijomis ir infekcijomis.
7. Stiprina imunitetą
Kmynai turi antioksidantų, kurie padeda stiprinti imunitetą ir apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
8. Palengvina kvėpavimo takų problemas
Kmynų nuoviras gali palengvinti kosulį, bronchitą ir kitus kvėpavimo takų negalavimus.
9. Kmynai skatina pieno gamybą
Krūtimi maitinančioms mamoms kmynų arbata gali padėti skatinti pieno gamybą.
10. Turi raminamąjį poveikį
Kmynai veikia raminančiai, todėl rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo nerimo ar nemigos.
11. Svarbūs liaudies medicinoje
Kmynų nuovirai ir užpilai buvo naudojami kaip priemonė nuo skrandžio, žarnyno sutrikimų, galvos skausmo.
12. Gerina apetitą
Kmynai skatina apetitą, todėl jie dažnai dedami į sunkiau virškinamus patiekalus.
13. Naudojami duonos kepime
Kmynai – vienas populiariausių prieskonių juodai duonai Lietuvoje ir kitose Europos šalyse.
14. Svarbūs alkoholinių gėrimų gamyboje
Kmynai naudojami ruošiant kai kuriuos tradicinius gėrimus, pavyzdžiui, kmynų degtinę arba likerius.
15. Tinka mėsos ir daržovių patiekalams
Kmynai puikiai dera su kiauliena, jautiena, bulvėmis, kopūstais ir pupelėmis.
16. Naudojami marinuojant kopūstus
Kmynai yra būtinas ingredientas ruošiant raugintus kopūstus, nes suteikia jiems ypatingą skonį ir palengvina virškinimą.
17. Kmynai padeda reguliuoti kraujospūdį
Kmynai turi kalio, kuris svarbus normaliai kraujospūdžio veiklai palaikyti.
18. Naudojami parfumerijoje
Kmynų eterinis aliejus naudojamas parfumerijoje ir aromaterapijoje dėl savo specifinio, šilto kvapo.
19. Tinka kaip natūrali priemonė nuo parazitų
Liaudies medicinoje kmynai vartojami kaip priemonė nuo žarnyno parazitų.
20. Sėklos – tai ne tik prieskonis, bet ir aliejaus šaltinis
Iš kmynų sėklų spaudžiamas aliejus, kuris naudojamas tiek kulinarijoje, tiek kosmetikoje.
Kaip vartoti kmynus kasdien?
🌿 Kmynų arbata: 1 arbatinį šaukštelį kmynų užpilkite 200 ml verdančio vandens, palikite 10 minučių, nukoškite ir gerkite po valgio.
🌿 Prieskonis: kmynus galite berti į sriubas, troškinius, duoną, salotas, mėsos ar žuvies patiekalus.
🌿 Su medumi: sumaišykite maltus kmynus su medumi – tai puikus vaistas nuo kosulio.
