Ar ir jums pažįstama situacija, kai stovite prie arbūzų krūvos parduotuvėje ir barbendami į kiekvieną vaisių bandote atspėti, kuris bus saldžiausias ir sultingiausias? Nors daugelis tiki, kad garsas, sklindantis barbenant į arbūzą, gali padėti nustatyti jo kokybę, tai nėra pats tiksliausias metodas. Šiame straipsnyje pasidalinsime patikrintais būdais, kaip išsirinkti geriausią arbūzą.
1. Ieškokite geltonos dėmės – brandos ženklas
Vienas iš patikimiausių arbūzo saldumo rodiklių – geltona dėmė ant vaisiaus odos. Tai vadinamoji saulės dėmė, susidariusi toje vietoje, kur arbūzas gulėjo ant žemės ir brendo saulėje.
- Kuo tamsesnė ir ryškesnė geltona dėmė, tuo arbūzas labiau prinokęs.
- Jei dėmė balta ar labai šviesi – arbūzas gali būti nepakankamai sunokęs.
2. Tikrinkite svorį – sunkesnis, sultingesnis
Prinokęs arbūzas turėtų būti sunkus, palyginus su savo dydžiu. Kodėl? Nes kuo daugiau vandens ir cukraus vaisius sukaupęs, tuo jis sunkesnis.
Kaip patikrinti:
- Paimkite kelis vienodo dydžio arbūzus ir palyginkite jų svorį.
- Sunkesnis arbūzas greičiausiai bus sultingesnis ir saldesnis.
3. Apžiūrėkite odos raštą – juostelės svarbios
Prinokusio arbūzo oda turi aiškų, kontrastingą raštą: tamsiai žalios ir šviesiai žalios juostelės. Jei raštas išblukęs ar nevienodas, tai gali reikšti, kad arbūzas nėra pakankamai subrendęs.
Ką verta žinoti:
- Tamsios, ryškios juostelės – geras brandos ženklas.
- Pablukusios ir išblankusios spalvos – ne pats geriausias pasirinkimas.
4. Forma ir simetriškumas – tobula apvali forma
Arbūzo forma taip pat gali daug pasakyti apie jo kokybę. Geriausiai prinokę arbūzai būna tolygiai apvalūs arba šiek tiek ovalūs, be nelygumų ar įdubimų.
- Apvalūs arbūzai dažnai būna saldesni.
- Pailgi arbūzai gali būti šiek tiek vandeningesni ir mažiau saldūs.
5. Kamienas (uodegėlė) – brandos rodiklis
Kamienas arba vadinamoji arbūzo „uodegėlė“ gali pasakyti, ar arbūzas buvo nuskintas tinkamu laiku.
- Sausa, susiraukšlėjusi uodegėlė rodo, kad arbūzas buvo nuskintas laiku ir sunokęs natūraliai.
- Žalia, šviežia uodegėlė gali reikšti, kad vaisius buvo nuskintas per anksti.
6. Beldenimas – mitas ar tiesa?
Barbenimo metodas nėra pats patikimiausias, tačiau kai kurie žmonės vis dar juo vadovaujasi. Esmė – girdimas garsas.
- Skardus, tuščiaviduris garsas gali reikšti, kad arbūzas sunokęs ir sultingas.
- Duslus garsas gali reikšti, kad vaisius pernokęs arba neprinokęs.
Tačiau šis metodas dažnai būna klaidinantis, todėl geriau remtis kitais požymiais.
7. Dėmės ir randai – geras ženklas?
Nors dauguma vengia vaisių su randais ar mažomis dėmelėmis, šios smulkios rudos linijos gali reikšti, kad arbūzas yra itin saldus. Jos atsiranda dėl natūralių nektaro pratekėjimų.
- Smulkios rudos linijos rodo, kad arbūzas buvo apdulkintas kelis kartus – tai dažnai reiškia saldesnį vaisių.
- Didelės pažeistos vietos ar įtrūkimai – ženklas, kad vaisius gali būti pažeistas.
