Kai už lango šaltis ir sniegas, namų jaukumą dažnai kuria ne tik šilta antklodė ar židinio liepsna, bet ir kvapnūs, sotūs troškiniai. Troškiniai yra puikus pasirinkimas žiemos vakarams – jie šildo, suteikia energijos ir yra lengvai paruošiami. Šiame straipsnyje sužinosite, kokie troškiniai yra tinkamiausi žiemai ir kaip juos pasigaminti.
Kodėl troškiniai – tobulas pasirinkimas žiemai?
- šildo kūną ir sielą: troškiniai yra šilti, sotūs ir dažnai pilni daržovių bei baltymų, kurie suteikia energijos.
- patogu gaminti: daugumą troškinių tereikia sudėti į puodą ir leisti jiems lėtai virti, kol namai prisipildo malonių kvapų.
- lankstumas: galite naudoti įvairiausius ingredientus – nuo daržovių ir pupelių iki mėsos ar žuvies, todėl jie tinka visiems skoniams.
Geriausi žiemai tinkami troškiniai
1. Tradicinis mėsos troškinys su daržovėmis
Šis klasikinis troškinys puikiai tinka šaltiems vakarams.
Ingredientai:
- 500 g jautienos arba kiaulienos gabalėlių
- 3-4 bulvės
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 200 ml pomidorų tyrės
- prieskoniai: lauro lapas, čiobreliai, druska, pipirai
Gaminimas:
- jautieną ar kiaulieną apkepkite aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą.
- sudėkite supjaustytas daržoves, česnaką ir prieskonius.
- supilkite pomidorų tyrę ir šiek tiek vandens, kad apsemtų ingredientus.
- troškinkite ant silpnos ugnies apie 1,5–2 valandas, kol mėsa taps minkšta.
2. Vegetariškas daržovių ir lęšių troškinys
Šis variantas puikiai tinka tiems, kurie vengia mėsos, tačiau nori sotaus patiekalo.
Ingredientai:
- 1 puodelis raudonųjų lęšių
- 2 morkos
- 1 saldžioji bulvė
- 1 svogūnas
- 200 ml kokosų pieno
- 1 šaukštelis kario prieskonių
- druska, pipirai
Gaminimas:
- supjaustykite daržoves ir kartu su lęšiais sudėkite į puodą.
- įpilkite kokosų pieno, šiek tiek vandens ir pridėkite kario.
- troškinkite apie 30–40 minučių, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
3. Vištienos troškinys su ryžiais
Vištiena ir ryžiai – puikus derinys, kuris patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- 500 g vištienos gabalėlių
- 1 puodelis ryžių
- 1 paprika
- 1 morka
- 2 skiltelės česnako
- 500 ml vištienos sultinio
- prieskoniai: druska, pipirai, paprika
Gaminimas:
- apkepkite vištienos gabalėlius iki auksinės spalvos.
- sudėkite supjaustytas daržoves ir česnaką, apkepkite dar 5 minutes.
- supilkite ryžius ir vištienos sultinį.
- troškinkite apie 25–30 minučių, kol ryžiai sugers skystį.
4. Pupelių ir dešros troškinys
Šis troškinys – sotus ir pilnas skonio, puikiai tinka savaitgalio pietums.
Ingredientai:
- 300 g rūkytos dešros
- 2 skardinės baltųjų arba raudonųjų pupelių
- 1 svogūnas
- 2 morkos
- 200 ml pomidorų padažo
- prieskoniai: raudonėlis, druska, pipirai
Gaminimas:
- supjaustykite dešrą ir apkepkite kartu su svogūnu.
- sudėkite supjaustytas morkas, pupeles ir pomidorų padažą.
- troškinkite ant silpnos ugnies apie 30–40 minučių.
Troškinių gaminimo patarimai
- lėta ugnis – geriausia: leiskite troškiniams virti lėtai, kad skoniai susimaišytų ir mėsa ar daržovės taptų minkštos.
- prieskoniai – sėkmės raktas: nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais, kurie suteiks troškiniams išskirtinį skonį.
- sultinys vietoje vandens: naudokite vištienos, jautienos ar daržovių sultinį, kad troškiniai būtų sodresnio skonio.
