Bananiniai keksiukai – vienas paprasčiausių ir skaniausių kepinių, kai namuose lieka labai prinokusių bananų. Jie suteikia keksiukams natūralaus saldumo, drėgnumo ir malonaus aromato, todėl kepinys būna minkštas ir purus. Tokie keksiukai puikiai tinka pusryčiams, prie kavos, vaikų užkandžiui ar jaukiam savaitgalio desertui.
Šis receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų, o rezultatas dažniausiai pavyksta net ir tiems, kurie kepa ne itin dažnai.
Ingredientai
Jums reikės:
- 3 prinokusių bananų
- 2 kiaušinių
- 100 g cukraus
- 1 pakelio vanilinio cukraus
- 100 ml aliejaus arba 100 g tirpinto sviesto
- 220 g miltų
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio sodos
- žiupsnelio druskos
- pasirinktinai: 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- pasirinktinai: saujos smulkintų riešutų arba šokolado gabalėlių
Kaip gaminti bananinius keksiukus?
1. Paruoškite bananus
Bananus nulupkite ir gerai sutrinkite šakute iki vientisos masės. Jei jie labai prinokę, tai padaryti bus ypač lengva. Kuo bananai saldesni ir minkštesni, tuo keksiukai bus skanesni.
2. Sumaišykite skystus ingredientus
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Viską gerai išplakite. Tuomet supilkite aliejų arba tirpintą sviestą ir sudėkite trintus bananus. Išmaišykite.
3. Paruoškite sausus ingredientus
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir, jei naudojate, cinamoną.
4. Sumaišykite tešlą
Sausus ingredientus po truputį berkite į bananų masę ir atsargiai išmaišykite. Maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų. Jei norite, įmaišykite riešutų arba šokolado gabalėlių.
5. Kepkite
Keksiukų formeles pripildykite maždaug iki dviejų trečdalių. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol keksiukai gražiai pakils ir taps auksinės spalvos. Ar jie iškepę, patikrinkite mediniu pagaliuku — jis turi išlįsti sausas.
Kaip patiekti?
Bananiniai keksiukai labai skanūs dar šiek tiek šilti, tačiau puikiai tinka ir atvėsę. Juos galima patiekti:
- vienus,
- pabarstytus cukraus pudra,
- su riešutų sviestu,
- su trupučiu medaus,
- su kreminio sūrio kremu, jei norisi puošnesnio varianto.
Keli naudingi patarimai
Svarbiausia šiam receptui naudoti gerai prinokusius bananus. Žalsvi ar dar kieti bananai nesuteiks tokio saldumo ir kvapo. Taip pat svarbu nepermaišyti tešlos, nes tada keksiukai gali būti ne tokie purūs.
Jei norite dar sodresnio skonio, į tešlą galite įdėti smulkinto juodojo šokolado, graikinių riešutų ar šiek tiek kokosų drožlių.
Trumpa recepto versija
Ingredientai:
- 3 bananai
- 2 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 100 ml aliejaus arba 100 g sviesto
- 220 g miltų
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- 1/2 a. š. sodos
- vanilinis cukrus
- žiupsnelis druskos
Gaminimas:
Bananus sutrinkite. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite bananus ir aliejų. Sudėkite sausus ingredientus, lengvai išmaišykite. Dėkite į formeles ir kepkite 180 °C orkaitėje 20–25 minutes.
