Kas rytą norisi pradėti nuo kažko jaukaus ir gardaus? Blynai su varške – vienas tų patiekalų, kuris niekada nepabosta. Šie blynai tarsi iš vaikystės – minkšti, kvapnūs ir sotūs. Puikiai tinka pusryčiams, savaitgalio vėlyviems pietums ar net desertui su uogiene bei grietine.
Ingredientai:
- 250 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 2 v. š. cukraus (galima reguliuoti pagal skonį)
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 4 v. š. miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Kepimui – aliejaus arba sviesto
Paruošimo trukmė: 25 minutės
Virtuvės tipas: lietuviška
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą.
Varškę sudėkite į dubenį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite šakute arba sutrinkite šaukštu iki vientisos masės. - Įmaišykite kiaušinius.
Į varškės masę įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite, kad tešla taptų puri. - Įberkite miltus.
Įmaišykite miltus su kepimo milteliais. Tešla turi būti tiršta, bet lengvai maišoma – tokia, kad laikytųsi šaukšte, tačiau ne per kieta. - Kepkite.
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus arba sviesto. Šaukštu dėkite tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blynai taps auksinės spalvos. - Patiekite.
Skanaus! Šiuos blynus gardinkite grietine, mėgstama uogiene, šviežiomis uogomis ar net medumi.
Patarimai, kaip blynai pavyks tobuli:
- Jei norite dar puriau – atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų ir baltymus išplakite iki standžių putų. Įmaišykite juos į tešlą pačioje pabaigoje.
- Norite šiek tiek lengvesnės versijos? Pusę miltų pakeiskite avižų dribsniais arba pilno grūdo miltais.
- Skonio variacijai – į tešlą įdėkite saujelę razinų, šlakelį citrinos sulčių arba truputį cinamono.
Maistinė vertė (100 g):
- Kalorijos: ~190 kcal
- Baltymai: 9 g
- Riebalai: 6 g
- Angliavandeniai: 24 g
