Artėjant šventėms bulvės išlieka vienu populiariausių ir universaliausių produktų, kurį lietuviai renkasi tiek kasdienai, tiek kalėdiniam stalui. Bulves lietuviai naudoja tiek gaminant paprastus, tradicinius garnyrus, įvairiausius troškinius, apkepus ir, žinoma, baltą mišrainę, kuri yra neatsiejama žiemos švenčių stalo dalis. Ši daržovė vertinama dėl paprastumo, pigumo ir sotumo. Be to, ji gali ilgai stovėti šaldytuve, todėl nereikia jaudintis dėl greito suvartojimo laiko.
Žvarbiai žiemos dienai – sotus bulvių apkepas
Jeigu norite sotesnio garnyro, galite pasigaminti bulvių apkepą su sūriu. Toks patiekalas itin tiks šaltą žiemos vakarą, kai norisi ko nors šilto ir jaukaus. Be to, tai gali tapti ir kalėdinio stalo patiekalu. Taip paruoštus bulvės tiks tiek prie mėsos, tiek žuvies patiekalų. Bulves reikia plonai supjaustyti, susloksniuoti skardoje, užpilti grietinėle, pagardinti druska, pipirais ir uždėti tarkuoto sūrio. Taip paruoštos bulvės iškepa minkštos ir aromatingos.
Tam, kad bulvių patiekalai pavyktų dar geriau, verta panaudoti kelias paprastas gudrybes. Pavyzdžiui, jei norite traškių bulvių, išvirusias ar nuplautas žalias bulves prieš kepimą gerai nusausinkite – drėgmė yra didžiausias traškumo priešas. Jei bulves kepate orkaitėje, nebijokite jų šiek tiek „sutrinti“ – taip susidaro nelygus paviršius, kuris gražiai apskrunda.
Bulvių skonis geriausiai atsiskleidžia naudojat tinkamas žoleles. Atsaromatingiausiai su bulvėmis dera rozmarinas, čiobreliai ir česnakas.
Jeigu iš vakaro virėte bulvių ir jų nesuvalgėte – galite pasigaminti bulvinių blynų, kurie itin patiks vaikams. Virtas bulves reikia sutarkuoti, sumaišyti su kiaušiniu, šiek tiek miltų, druska ir pipirais. Tuomet suformuoti blynelius ir kepti juos ant įkaitinto aliejaus. Tokius blynelius galima patiekti su grietine arba jogurtiniu padažu.
Graikiškos bulvės su citrina ir česnaku
Ingredientai:
- 1 kg bulvių
- 3 česnako skiltelės
- 1 citrinos sultys
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbat. š. raudonėlio
- Druska, pipirai
Gaminimas:
Nuluptas bulves supjaustykite stambiais gabalais, išmaišykite su aliejumi, citrinos sultimis, smulkintu česnaku ir prieskoniais. Kepkite 200 °C orkaitėje 45–55 minutes, kol gražiai apskrus.
Trintos bulvės su karamelizuotais svogūnais
Ingredientai:
- 3–4 didelės bulvės
- 1 svogūnas
- 1 šaukštas sviesto
- 2 šaukštai grietinės arba graikiško jogurto
- Druska, pipirai
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
Bulves išvirkite ir sutrinkite su grietine. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais ir lėtai kepkite su sviestu, kol taps auksiniai ir saldūs. Sumaišykite su bulvėmis, pagardinkite pipirais, druska ir keliais lašais alyvuogių aliejaus. Patiekite šiltą.
