Paskutinį kartą atnaujinta:
Džiovintų grybų sriuba – vienas aromatingiausių ir jaukiausių Kūčių patiekalų. Sodrus miško grybų kvapas, natūralus skonis ir paprasti ingredientai sukuria šventinę nuotaiką dar prieš sėdant prie stalo.
Ingredientai:
- 50–70 g džiovintų miško grybų
- 1 vidutinio dydžio svogūnas
- 1 morka
- 2–3 šaukštai aliejaus (saulėgrąžų, rapsų ar kanapių)
- 1–2 lauro lapai
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai (nebūtina)
- 1,5 l vandens
- (nebūtina) sauja perlinių kruopų arba bulvė sotumui
Gaminimas:
- Džiovintus grybus užpilkite šaltu vandeniu ir mirkykite 2–4 valandas (arba per naktį).
- Grybus nusausinkite, o mirkymo vandenį perkoškite – jo neišpilkite.
- Grybus smulkiai supjaustykite.
- Puode įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir tarkuotą morką, kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite grybus, trumpai pakepinkite.
- Užpilkite perkoštu grybų vandeniu ir papildomai įpilkite vandens iki 1,5 l.
- Sudėkite lauro lapus, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies 30–40 min.
- Jei naudojate perlines kruopas ar bulves – sudėkite jas kartu su grybais.
- Prieš patiekimą paragaukite, jei reikia – pagardinkite pipirais.
