Šis klasikinis patiekalas – tikras komforto maistas. Sotus, gardus ir lengvai paruošiamas, jis patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Apkepą galima gaminti iš paprastų ingredientų, o norint suteikti daugiau skonio – pridėti daržovių ar mėsos.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 300 g makaronų (geriausia vamzdelio formos – penne, rigatoni ar fusilli),
- 200 g kietojo sūrio (pvz., čederio, goudos ar emmental),
- 150 g mocarelos,
- 200 ml grietinėlės (arba pieno),
- 2 kiaušiniai,
- 2 valg. š. sviesto,
- 2 valg. š. miltų,
- 2 skiltelės česnako,
- Druskos, pipirų pagal skonį,
- Žiupsnelis muskato riešuto (nebūtina).
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus.
Makaronus virkite pasūdytame vandenyje 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, kad išliktų šiek tiek kietesni. - Paruoškite sūrio padažą.
Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišykite 1–2 minutes. Po truputį pilkite pieną arba grietinėlę, nuolat maišydami, kol masė sutirštės. Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį (apie 150 g), pagardinkite druska, pipirais, muskatu. - Sumaišykite makaronus su padažu.
Į padažą sudėkite virtus makaronus, išmaišykite. Jei norite, galite įmaišyti pakepintų daržovių (brokolių, paprikų, špinatų) ar virtos vištienos gabalėlių. - Sukraukite į kepimo indą.
Makaronų masę sudėkite į sviestu pateptą formą. Ant viršaus užberkite mocarelos ir likusio kietojo sūrio. - Kepkite.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių, kol viršus gražiai apskrus.
