Dalyvaukite konkurse ir laimėkite!!
Obuolių pyragas su varške / Shutterstock
Obuolių pyragas su varške / Shutterstock

Obuolių pyragas su varške: rudens skonis, kuris kvepia jaukumu

Kai namus užlieja obuolių ir cinamono kvapas – žinokite, atėjo tikras ruduo. Šis obuolių pyragas su varške – tai puikus derinys tarp gaivaus obuolių rūgštumo ir švelnaus, kreminio varškės sluoksnio. Jis tiks tiek savaitgalio popietei su arbata, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai (26 cm skersmens kepimo formai)

Pagrindui:

  • 200 g miltų
  • 100 g sviesto (šalto)
  • 50 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • Žiupsnelis druskos
  • ½ a. š. kepimo miltelių

Varškės sluoksniui:

  • 400 g varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 80 g cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 2 v. š. grietinės arba natūralaus jogurto
  • 1 v. š. krakmolo arba manų kruopų

Obuolių sluoksniui:

  • 3–4 vidutinio dydžio obuoliai
  • 1 a. š. cinamono
  • 1 v. š. cukraus (pagal skonį)
  • Keli lašeliai citrinos sulčių

Paruošimas

  1. Paruoškite pagrindą.
    Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska. Įberkite gabaliukais pjaustytą šaltą sviestą ir pirštais sutrinkite iki trupinių konsistencijos. Įmuškite kiaušinį, suminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 20–30 min.
  2. Paruoškite varškės įdarą.
    Varškę pertrinkite arba sutrinkite blenderiu, kad būtų vientisa. Įmuškite kiaušinius, sudėkite cukrų, vanilinį cukrų, grietinę ir krakmolą. Išmaišykite, kol gausis kremiškas mišinys.
  3. Paruoškite obuolius.
    Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis riekelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
  4. Suklijuokite pyragą.
    Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite ir išklokite ja kepimo formą (su krašteliais).
    Supilkite varškės įdarą, ant viršaus tolygiai išdėliokite obuolių riekeles.
  5. Kepkite.
    Dėkite į 180 °C orkaitę ir kepkite apie 45–50 min., kol pyragas gražiai paruduos.
  6. Atvėsinkite ir patiekite.
    Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti – tada jis pjaustysis lengviau. Patiekite pabarstę cukraus pudra arba su šaukšteliu plakto grietinėlės.

Ar patiko straipsnis?