Maisto tinklaraštininkės Linos, tinklaraščio „Lina gamina“ autorės, virtuvėje šiuo metų laiku karaliauja prancūziškos galetės – kaimiško stiliaus pyragai, leidžiantys gardžiai sunaudoti tai, ko ruduo atneša daugiausiai. Prekybos tinklas „Iki“ pranešime spaudai dalijasi net 4 galečių receptais, kurie padės įveikti rudens derlių, o vienas jų – pritaikytas ir ketogeninei mitybai.
obuoliai
Naujausias
Minkštas obuolių ir migdolų pyragas su traškiu karamelizuotu migdolų viršumi – paprastas, kvapnus ir lengvai paruošiamas rudens kepinys.
Gera žinia ta, kad obuolius, pomidorus ir cukinijas galima ne tik valgyti šviežius, bet ir konservuoti, šaldyti, džiovinti, virti padažus, uogienes, džemus bei ruošti greitus patiekalus visai šeimai.
Rugpjūčio pabaigoje ir rudenį po obelimis, kriaušėmis bei slyvomis neretai prisikaupia tiek vaisių, kad kyla klausimas – ką daryti su krituoliais? Išmesti gaila, tačiau ne kiekvieną nuo žemės pakeltą obuolį verta dėti į pyragą ar spausti į sultis.
Obuolių džemas su cinamonu – vienas jaukiausių būdų išsaugoti rudens derlių. Tirštas, kvapnus, švelniai saldus ir maloniai pagardintas cinamonu, jis puikiai tiks ant skrebučio, prie blynų, košės ar net desertų. O svarbiausia – jam reikia vos kelių paprastų ingredientų.
Tešlą galima sumaišyti vos per kelias minutes, obuolius supjaustyti tiesiai į dubenį, o visa kita padarys orkaitė. Rezultatas – drėgnas, purus pyragas su minkštais obuolių gabalėliais ir jaukiu cinamono aromatu.
Ruduo dažnai ateina ne tik su vėsesniais rytais ir spalvotais lapais, bet ir su pilnomis dėžėmis obuolių. Jei sode užderėjo gausiai, greitai kyla klausimas – ką su tiek obuolių daryti, kad jie nesugestų?
Džiovinti obuoliai – vienas paprasčiausių ir jaukiausių rudens skanėstų. Jiems nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei specialios džiovyklės – pakanka orkaitės, kelių skardų ir šiek tiek kantrybės.
Kai norisi greito obuolių pyrago, bet nesinori kaitinti orkaitės, šis receptas tikrai pravers. Minkštas, kvapnus ir lengvai karamelizuotas obuolių pyragas iškepamas tiesiog keptuvėje, o rezultatas nustebina – purus vidus, sultingi obuoliai ir gardus cinamono aromatas.
Gražūs, kieti obuoliai ant medžio dar nebūtinai reiškia, kad juos jau metas skinti žiemai. Per anksti nuskinti vaisiai gali būti rūgštūs, prastai nokti ir prasčiau išsilaikyti, o pernokę – greičiau suminkštėti, kristi nuo medžio ir pūti sandėliuojami.
Kai obuolių sodas pradeda byrėti derliumi, vienas paprasčiausių būdų juos išsaugoti žiemai – išvirti tirštą obuolienę pagal močiutės receptą. Be želatinos, be pektino ir be sudėtingų priedų – tik obuoliai, cukrus ir šiek tiek kantrybės.
Kai norisi naminio deserto, tačiau nėra laiko sudėtingiems receptams, šis greitas obuolių pyragas tampa tikru išsigelbėjimu.















