Ši pikantiška skumbrės užtepėlė – puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamo, bet išraiškingo skonio užkandžio. Ji tiks tiek kasdieniams pusryčiams, tiek šventiniam stalui, patiekiama su duona, skrebučiais ar trapučiais.
Reikės:
- 1 rūkyta skumbrė (be odos ir kaulų)
- 150 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“ tipo)
- 1 nedidelio raudonojo svogūno
- 1–2 marinuotų agurkėlių
- 1 a. š. Dižono garstyčių
- 1–2 v. š. citrinos sulčių
- Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
- Žiupsnelio aitriosios paprikos arba čili (pagal skonį)
- Šviežių krapų arba petražolių
Gaminimo eiga:
- Skumbrės paruošimas
Skumbrę kruopščiai išrinkite, kad neliktų kaulų, ir smulkiai suplėšykite arba supjaustykite. - Daržovės
Svogūną ir marinuotus agurkėlius labai smulkiai supjaustykite, kad užtepėlė būtų vientisa. - Maišymas
Dubenyje sumaišykite skumbrę, kreminį sūrį, svogūną, agurkėlius, garstyčias ir citrinos sultis. - Pagardinimas
Suberkite pipirus, aitriąją papriką ir smulkintus žalumynus. Gerai išmaišykite. - Brandinimas
Uždengtą užtepėlę palaikykite šaldytuve 20–30 minučių, kad skoniai susijungtų.
