Jeigu norisi sočios vakarienės be kalno nešvarių indų, vištiena su grikiais vienoje keptuvėje yra puikus pasirinkimas. Tai paprastas, ekonomiškas ir naminis patiekalas, kuriam nereikia nei sudėtingų ingredientų, nei daug laiko virtuvėje. Viskas gaminama vienoje keptuvėje: vištiena apskrunda, daržovės suteikia saldumo ir aromato, o grikiai sugeria sultinį bei prieskonius, todėl tampa purūs ir labai skanūs.
Šis receptas ypač tinka darbo dienos vakarienei, kai norisi greitai pagaminti kažką šilto, maistingo ir visai šeimai tinkamo. Be to, grikiai puikiai dera su vištiena, o patiekalą galima lengvai pritaikyti pagal tai, ką turite šaldytuve.
Vištiena su grikiais vienoje keptuvėje
Porcijos: 4
Paruošimo laikas: apie 10 min.
Gaminimo laikas: apie 30–35 min.
Iš viso: apie 45 min.
Ingredientai
- 500 g vištienos šlaunelių mėsos arba vištienos krūtinėlės
- 1 stiklinė grikių
- 2 stiklinės vandens arba vištienos sultinio
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
- 0,5 šaukštelio džiovintų čiobrelių arba raudonėlio
- druskos pagal skonį
- juodųjų pipirų pagal skonį
- sauja šviežių petražolių arba krapų patiekimui
Papildomai galima dėti:
- kelis pievagrybius;
- pusę paprikos;
- šaukštą pomidorų pastos;
- gabalėlį sviesto pabaigoje;
- žiupsnelį aitriosios paprikos, jei mėgstate aštriau.
/ Shutterstock
Kaip paruošti vištieną su grikiais vienoje keptuvėje?
1. Paruoškite ingredientus
Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Jei naudojate vištienos šlaunelių mėsą, patiekalas bus sultingesnis. Jei renkatės krūtinėlę, stenkitės jos neperkepti.
Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką susmulkinkite. Grikius perplaukite šaltu vandeniu ir gerai nuvarvinkite.
2. Apkepkite vištieną
Į gilesnę keptuvę įpilkite aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės kaitros. Sudėkite vištienos gabalėlius, pabarstykite druska, pipirais ir saldžiosios paprikos milteliais.
Kepkite apie 5–7 minutes, kol vištiena lengvai apskrus iš visų pusių. Visiškai iškepti jos šiame etape nereikia – ji dar troškinsis kartu su grikiais.
3. Sudėkite daržoves
Prie vištienos suberkite svogūną ir morką. Kepkite dar apie 4–5 minutes, kol svogūnas suminkštės, o morka šiek tiek apskrus. Tuomet sudėkite česnaką ir, jei naudojate, pomidorų pastą. Viską išmaišykite ir pakaitinkite dar apie minutę.
4. Suberkite grikius
Į keptuvę suberkite perplautus grikius. Kelias minutes juos pakepinkite kartu su vištiena ir daržovėmis. Taip grikiai įgaus daugiau skonio ir išliks birūs.
5. Supilkite skystį ir troškinkite
Supilkite vandenį arba sultinį. Jei naudojate sultinį, druskos dėkite atsargiau, nes sultinys jau gali būti sūrus. Įberkite čiobrelių arba raudonėlio, viską išmaišykite.
Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 18–22 minutes, kol grikiai sugers skystį ir suminkštės. Gaminimo metu stenkitės dažnai nemaišyti, kad grikiai netaptų koše.
6. Leiskite patiekalui pailsėti
Kai grikiai suminkštės, išjunkite kaitrą ir palikite keptuvę uždengtą dar 5 minutėms. Tai padės grikiams galutinai išbrinkti, o skoniams susijungti.
Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis arba krapais. Jei norite sodresnio skonio, įmaišykite nedidelį gabalėlį sviesto.
