Vasara be arbūzo – tarsi lietuviška žiema be sniego. Šis sultingas, gaivus ir saldus vaisius (tiksliau – uoga!) dažnai atsiduria mūsų stalo centre karštomis dienomis. Tačiau kartu su populiarumu atsiranda ir klausimų: ar arbūzas išties toks sveikas, kaip sakoma? Ar tai tik saldus vanduo? Ką reikėtų žinoti prieš suvalgant visą pusę per vieną vakarą?
Kas slepiasi arbūzo viduje?
Arbūzą sudaro net apie 90–92 % vandens, todėl tai vienas geriausių vaisių vasaros drėgmės balansui palaikyti. Tačiau be vandens jame yra ir kitų vertingų medžiagų:
- Vitaminas C – stiprina imunitetą, veikia kaip antioksidantas.
- Vitaminas A (beta-karotenas) – svarbus odai, regėjimui.
- L-citrulinas – aminorūgštis, siejama su geresne kraujotaka.
- Lykopenas – stiprus antioksidantas, kuris taip pat randamas pomidoruose.
- Kalis – padeda reguliuoti kraujospūdį ir širdies darbą.
Arbūzo nauda sveikatai
1. Puikus drėkinimo šaltinis
Dėl didelio vandens kiekio, arbūzas puikiai atgaivina ir padeda išvengti dehidratacijos – ypač svarbu vaikams, senjorams ir aktyviai sportuojantiems žmonėms.
2. Palaiko širdies sveikatą
Lykopenas, esantis arbūze, siejamas su mažesne širdies ligų rizika. Kartu su kaliu jis padeda reguliuoti kraujospūdį ir mažinti uždegiminius procesus.
3. Gali gerinti fizinį atsistatymą
L-citrulinas, randamas arbūze, padeda raumenų atsistatymui po fizinio krūvio. Dėl to arbūzo sultys vis dažniau pasitelkiamos net sportininkų racione.
4. Gerina odos ir akių būklę
Vitaminas A ir C svarbūs kolageno gamybai, o beta-karotenas saugo akis nuo senėjimo pokyčių.
5. Gali prisidėti prie svorio kontrolės
Nors saldus, arbūzas turi mažai kalorijų (apie 30 kcal / 100 g), tad tai sveikas užkandis vietoje saldumynų.
Kada verta valgyti atsargiai?
Nepaisant visų privalumų, yra keli atvejai, kai arbūzo nereikėtų valgyti per daug:
- Cukraus kiekis – nors natūralus, bet aukštas. Žmonėms su diabetu ar insulino rezistencija rekomenduojama valgyti saikingai.
- Virškinimo sutrikimai – kai kurie žmonės gali patirti pilvo pūtimą ar diskomfortą dėl fruktozės kiekio.
- Inkstų problemos – dėl kalio kiekio arbūzą reikėtų riboti, jei yra inkstų funkcijos sutrikimų.
- Per didelis kiekis – valgant kelis gabaliukus – puiku, bet visa pusė arbūzo per vakarą gali būti per daug tiek virškinimo, tiek cukraus kiekio prasme.
Kaip valgyti sveikiau?
- Nepamiršk balanso – derinkite su baltymais ar sveikais riebalais (pvz., arbūzas su feta ir mėta – puikus užkandis!).
- Valgykite tarp valgymų, ne desertui – tai padės išvengti cukraus šuolių.
- Rinkitės šviežią, nesupjaustytą arbūzą – tai geriau nei jau supjaustyti gabaliukai prekybos centre, kurie gali būti nebe tokie švieži.
Įdomu žinoti:
- Nors arbūzas saldus, jo glikeminis indeksas aukštas, bet glikeminis krūvis – žemas, todėl saikingai vartojant jis neturėtų drastiškai kelti cukraus kraujyje.
- Arbūzo sėklose yra baltymų, cinko ir geležies – jas galima skrudinti kaip sveiką užkandį!
