Šį šeštadienį Kotryna Starkienė kvies gaminti patiekalus, kurie bus itin maistingi, skanūs ir puikiai tiks pietums su draugais. 

„Aš labai mėgstu baklažanus, tad dažnai gaminu patiekalus iš šios daržovės. Šįkart kepsiu baklažano kepsnį! Fantastiškai skanu ir labai paprasta pagaminti. O tokį vegetarišką „kepsnį“ patieksiu su sviestinių pupelių koše“, – intriguoja ji.

O desertui, kaip sako Kotryna, senas geras varškės skarelių receptas. Pastarąjį pamatysite laidoje, o kaip pasigaminti baklažano kepsnį, K. Starkienė atskleidžia nedelsdama. 

Sviestinių pupelių košė ir kepti baklažanai

Ingredientai:

2 indeliai konservuotų sviestinių pupelių;

viena česnako galva;

40 g sviesto;

kelios čiobrelio šakelės;

pusės litro sultinio;

keli baklažanai.

Gaminimo eiga

Baklažanus sudėkite į kepimo skardą. Česnako galvutes suvyniokite į kepimo popierių ir įdėkite kartu su baklažanais. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę ir kepkite 200 temperatūroje pusvalandį ar 40 minučių, kol baklažanai suminkštės. 

Iškepusius baklažanus atsargiai nulupkite ir suplokite. Suplotą baklažaną apvoliokite miltuose ir apkepkite alyvuogių aliejuje.

Paruoškite sviestinių pupelių košę. Konservuotas pupeles sudėkite į sietelį ir perplaukite šaltu vandeniu. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto, išspauskite keptus česnakus, sudėkite prieskonines žoles ir pupeles. Viską pakaitinkite, kol pupelės sušils. Visą keptuvės turinį sudėkite į smulkintuvą, įpilkite šiek tiek sultinio ir sutrinkite iki norimos konsistencijos.

Keptą baklažaną patiekite su pupelių koše. Skanaus!

„Kotrynos burtai“ – šeštadieniais, 10 val. per TV3!

The post K. Starkienės idėja pietums: kepsnys, kuris tiks vegetarams, bet nustebins ir mėsos mėgėjus appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Jau šį sekmadienį „Lietuvos ryto“ televizijos žiūrovų laukia savaitgalio ryto kulinarinė laida „Skanus gyvenimas“, kurioje žinoma kulinarė, receptų knygų autorė ir tinklaraštininkė Ilona Juciūtė pas save į svečius pasikviečia įdomius Lietuvos žmones, kurie vertina gerą maistą bei jaukius pokalbius. Šįkart ji susitinka su viena iš savo sekėjų Modesta Gogeliene, kuri ir pati socialiniuose tinkluose nėra naujokė. Anksčiau moteris dirbo samdomą darbą, tačiau gimus pirmam sūnui, motinystės atostogos ne tik pakeitė buities ritmą, bet ir įkvėpė imtis naujos veiklos bei paversti ją pagrindiniu finansų šaltiniu.

Pokytis atsiradus vaikams

„Kai šeimoje atsiranda vaikai ir ateina laikas galvoti apie darželį, mamos pradeda ieškoti savęs. Prieš vyresnėlį dirbau vienos valymo kompanijos pardavimų skyriuje. Man ten viskas patiko, bet artimieji gąsdino, jog sūnui pradėjus eiti į darželį, jis vis tiek sirgs, reikės būti su juo namuose ir dirbti produktyviai negalėsiu. Tai kai liko du mėnesiai iki grįžimo, pagalvojau per tą laiką susikurti sau darbo vietą. Taip gyvenime atsirado produktai, su kuriais dabar ir dirbu“, – laidoje pasakoja moteris.

Karantino laikotarpiu užsidarius savivaldybių sienoms, Modestai teko ieškoti būdo, kaip toliau bendrauti su savo klientais. Tada ji pasinėrė į socialinių tinklų veiklą, kur galėjo dar platesnei auditorijai papasakoti apie namų valymo produktus. Tačiau jos turinys – ne vien tik reklama. Sekėjų širdis pavergė ir jos kuriami šmaikštūs video, per humoro prizmę pažvelgiantys į kasdieninę buitį.

„Kai matai, kad po truputį ateina nauja auditorija, tu negali kalbėti vien tik apie vieną temą. Didelė dalis mano reels‘ų yra apie tai, kaip „ilsisi“ mamos, situacijos su vyru, situacijos su vaiku. Ir tikrai juk būna, kad kai žiūri į kitų santykius, tauatrodo, kaip ten yra tobula, o pas mane – negerai, kokia aš nevykusiu. Iš to kilo noras parodyti, kad ir pas mus to yra, kad pas visus visko būna“, – sako moteris.

Auditorija plėtėsi ir Modesta, pasitelkusi savo charizmą, buvo subūrusi net 18 tūkst. sekėjų bendruomenę. Tačiau kai atrodė, kad viskas sekasi, netikėtai ji prarado prieigą prie visų turėtų paskyrų. Kaip netrukus sužinojo – jos buvo pavogtos, taip niekada jų nebeatgaunant. 

Pavogta paskyra

„Iš pradžių pagalvojau, kad grybauja internetas, bet nebegalėjau prisijungti nei prie darbinių, nei prie asmeninių „Facebook“ ir „Instagram“ paskyrų. Dingo. Pavogė. Nežinau, kas tai padarė, bet įvairios mintys kyla į galvą, gal konkurentai, gal kažkas specialiai. Pradedi visus aplinkui įtarinėti, nes jautiesi, kaip išmestas iš darbo. Juk būtent soc. tinklai buvo mano įrankis parduoti ir atrasti naują klientą. Ieškojau specialistų, kuriepadėtų atgauti tuos senus profilius, bet supratau, kad tas procesas gali labai ilgai užtrukti, o man dirbti reikia čia ir dabar. Tai susikūriau iš naujo, pradėjau viską vėl nuo nulio ir po truputėlį aktyvioji auditorija sugrįžo“, – istorija dalinasi Modesta.

Laidoje gamintų cukinijų blynelių su grūdėta varške ir surimio lazdelėmis receptas

Ingredientai:

1 vidutinė dydžio cukinija

150 g grūdėtos varškės

3-4 surimio lazdelės

2-3 v. š. miltų

1 kiaušinis

Žiupsnelis druskos

Žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

Pora smulkintų svogūnų laiškų

Aliejaus kepimui

Gaminimas:

Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka ir lengvai nuspauskite skystį. Surimio lazdeles suplėšykite plonais šiaudeliais. Dubenyje sumaišykite cukiniją, grūdėtą varškę, surimiolazdeles, kiaušinį, svogūno laiškus, druską ir pipirus. Įmaišykite miltus – tiek, kad tešla būtų tiršta, bet ne kieta. Blynelius kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus po kelias minutes iš abiejų pusių, kol taps auksiniai. Patiekiant galima užlašinti šaukštelį grietinės arba jogurtinio padažo su krapais ir citrina.

„Skanus gyvenimas“ – kulinarinė pokalbių laida su Ilona Juciūte jau šį sekmadienį, 10:30 val. per „Lietuvos ryto“televiziją.

The post Socialinių tinklų vagystę patyrusi ir 18 tūkst. sekėjų praradusi Modesta: „Jautiesi, kaip išmestas iš darbo“ appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ieškantiems maistingo ingrediento skirtingiems dienos patiekalams „Maximos“ atstovas ryšiams su žiniasklaida Titas Atraškevičius siūlo atkreipti dėmesį į kiaulienos nugarinę. Anot jo, ši mėsa, kartu su naudingų medžiagų turinčiais garnyrais ar lengvesniais padažais, gali tapti puikiu pasirinkimu visai dienai.

„Kiauliena – vienas universaliausių gyvūninės kilmės produktų, tinkantis pusryčiams, pietums ir vakarienei. Pavyzdžiui, įsigijus šią savaitę kilogramą atšaldytos nugarinės, kurios kaina mūsų parduotuvėse – mažiausia per pastaruosius dvejus metus, galėsite kurti skanius ir subalansuotus lengvai paruošiamus patiekalus, sutaupant ne tik pinigų, bet ir laiko“, – sako T. Atraškevičius.

Be to, kiaulienos nugarinė yra ne tik gardi, bet ir maistinga – joje gausu baltymų, geležies, cinko, B grupės vitaminų (B1, B6, B12), taip pat vitaminų A ir D. Skirtingai ruošiama, ji gali tapti puikiu, piniginei draugišku pagrindu sotesniems pietums ar vakarienei, o kartais – net pusryčiams. 

Maistingas kiaulienos troškinys

„Maximos“ kulinarijos meistrai dalijasi kiaulienos troškinio receptu, kuris puikiai tiks ir pietums, ir vakarienei. Šiam patiekalui paruošti reikės:

• 500 g atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos;

• 4 v. š. perlinių kruopų;

• 3 vnt. svogūnų;

• 4 skiltelių česnako;

• 250 ml sultinio;

• 2 v. š. sviesto;

• 3 vnt. morkų;

• 2 vnt. bulvių;

• žiupsnelio kmynų (pagal skonį);

• druskos, pipirų (pagal skonį).

Gaminimas. Kiaulienos nugarinę supjaustykite gabalėliais, apkepkite juos giliame inde. Susmulkinkite daržoves ir suberkite į indą kartu su kruopomis bei sultiniu. Viską pagardinkite česnaku, prieskoniais, sviestu. Troškinkite, kol suminkštės.

Kiaulienos nugarinė su sūriu ir keptomis daržovėmis

Receptas, puikiai tinkantis tiek pagrindiniams dienoms valgiams, tiek ir draugų bei šeimos susibūrimams. Norint paruošti šį patiekalą reikės:

• 500 g atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos;

• 400 g konservuotų pomidorų;

• 150 g morkų;

• 4 vnt. pomidorų;

• 1 vnt. cukinijos;

• 1 vnt. svogūno;

• 3 skiltelių česnako;

• 250 g sūrio;

• pomidorų padažo;

• druskos, pipirų, žalumynų (pagal skonį).

Gaminimas. Nugarinę supjaustykite riekėmis, apkepkite jas keptuvėje iš abiejų pusių, pagardinę druska ir pipirais. Griežinėliais supjaustykite cukiniją, pomidorus, sūrį. Sutarkuotas morkas ir supjaustytą svogūną apkepkite keptuvėje, o tada sudėkite daržoves, prieskonius, žalumynus, pomidorų padažą bei trumpai patroškinkite.

Kepimo popieriumi iškloję formą visus ingredientus dėliokite eilėmis – pirmiausiai dėkite mėsą, tuomet sūrį, daržoves. Ant viršaus užpilkite padažo ir viską kepkite orkaitėje įkaitintoje 180 laipsnių temperatūroje 35–45 minutes.

„Gamindami atminkite, kad nugarinė lengvai perkepa. To išvengsite, jei įpjovę ją kepdami pamatysite lengvai rausvas sultis. Tai ženklas, kad nugarinė jau yra iškepta“, – pataria „Maximos“ kulinarijos meistrai.

Likučius galite panaudoti pusryčiams ar užkandžiui.

Užkepti kiaulienos nugarinės sumuštiniai

Kiaulienos nugarinės likučiai nuo pagrindinių patiekalų puikiai tiks ir pusryčiams – maistingiems sumuštinukams. Jiems paruošti reikės:

• 300 g keptos kiaulienos nugarinės;

• 200 g sūrio;

• mėgstamos duonos;

• 50 g sviesto;

• mėgstamo padažo;

• aliejaus;

• druskos, pipirų (pagal skonį).

Gaminimas. Kiaulienos nugarinę paskrudinkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol sušils ir jei reikia, supjaustykite plonomis juostelėmis išilgai kepsnio.

Duoną perpjaukite pusiau, apatinę dalį ištepkite kambario temperatūros sviestu, sudėkite pjaustytą kiaulieną, apipilkite mėgstamu padažu ir apdėkite plonai supjaustytu sūriu. Skrudinkite gerai įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydys. Skanaus!

The post Vienas produktas, trys patiekalai: sotūs pusryčiai, pietūs ir vakarienė be didelių išlaidų appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

„Granatų sezonas – tai ne tik galimybė pasimėgauti šviežiais vaisiais,kai ypač atsiskleidžia jų skoninės savybės, bet ir proga pasiruošti žiemai. Šiuo laikotarpiu granatai prieinami už patrauklią kainą – nuo spalio 21 d. visose „Rimi“ parduotuvėse granatams taikoma net 43 proc. nuolaida, todėl verta apgalvoti tiek apie jų pasirinkimą kasdieniam vartojimui, tiek apie granatų paruošimą ateičiai, pavyzdžiui, padažų ruošimą ir jų užšaldymą ar uogienės virimą“, – sako Luka Lesauskaitė-Remeikė,prekybos tinklo „Rimi“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė.

Naudinga sveikatai ir pravartu virtuvėje

Granatai laikomi vienu iš galingiausių antioksidantų šaltinių. Juose gausu vitamino C, K, folio rūgšties ir skaidulų. Reguliarus granatų vartojimas gali padėti mažinti kraujospūdį, gerinti kraujotaką, stiprinti imunitetą ir net gerinti atmintį. Be to, granatai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl ypač vertinami šaltuoju metų laiku, kai organizmui reikia papildomos apsaugos.

Granatų sėklos – tai ne tik estetiškas, bet ir skonio akcentas. Jos puikiai dera su feta sūriu, rukola, kepta vištiena ar net troškintomis daržovėmis. Artimųjų Rytų virtuvėje granatai naudojami padažuose, pavyzdžiui, narsharab – tirštame, saldžiarūgščiame granatų sirupe, kuris puikiai tinka prie mėsos.

Desertuose granatų sėklos taip pat randa savo vietą – pabarstytos ant jogurto, ledų ar pyrago, jos suteikia gaivumo ir tekstūros. 

Kaip išsaugoti granatus ilgesniam laikui?

Jei granatų nusipirkote daugiau – tai puiki proga pasiruošti žiemai. Granatų sėklas galima užšaldyti: paskleiskite jas ant kepimo popieriaus, užšaldykite, o vėliau sudėkite į sandarų indą. Tokiu būdu jos išsilaiko iki metų ir puikiai tinka glotnučiams, salotoms ar desertams.

Taip pat galima išspausti granatų sultis ir užšaldyti porcijomis – jos pravers tiek gėrimams, tiek padažams. O jei norite kažko ypatingo – virkite granatų padažą, kuris išsilaiko šaldytuve kelias savaites ir tampa puikiu priedu prie įvairių patiekalų.

Granatų padažo (narsharab) receptas

„Rimi“ dalijasi paprastu ir autentišku granatų padažo receptu, kurį galima pasigaminti namuose ir naudoti prie mėsos, daržovių ar salotų.

Reikės:

4–5 didelų granatų

1 šaukšto cukraus (nebūtina – priklauso nuo granatų rūgštumo)

Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

Granatus perpjaukite ir išspauskite sultis – galite naudoti citrusinių vaisių spaudyklę arba tiesiog rankomis, per sietelį. Jei turite sulčiaspaudę – dar geriau. Sultis supilkite į puodą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol pradės virti. Tuomet sumažinkite ugnį ir virkite lėtai, kol sultys sumažės maždaug per pusę – tai gali užtrukti apie 45–60 min. Į verdančias sultis įberkite žiupsnelį druskos. Jei granatai labai rūgštūs – įdėkite šaukštą cukraus. Maišykite, kol padažas sutirštės iki sirupo konsistencijos.

Atvėsinkite ir supilkite į stiklainį. Laikykite šaldytuve – padažas išsilaiko iki kelių savaičių. Jei norite ilgesnio galiojimo – padažą galima užšaldyti porcijomis.

Granatų uogienės receptas

Granatų uogienė puikiai tinka prie sūrių, skrebučių, blynų ar net kaip priedas prie mėsos patiekalų. Ji turi subtilų saldžiarūgštį skonį ir išskirtinę spalvą.

Reikės:

1 kg granatų sėklų (iš maždaug 6–8 granatų)

500 g cukraus (galima koreguoti pagal skonį)

1 citrinos sulčių

1/2 stiklinės vandens (nebūtina, jei sėklos labai sultingos)

Gaminimo eiga:

Paruoškite granatų sėklas: išlukštenkite granatus ir sėklas sudėkite į puodą. Jei norite švelnesnės tekstūros, galite dalį sėklų sutrinti ar pertrinti per sietelį, kad gautumėte daugiau sulčių.

Į puodą su sėklomis įpilkite vandens (jei reikia), suberkite cukrų ir išspauskite citrinos sultis. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, o masė pradės virti. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 30–40 minučių, kol uogienė sutirštės. Retkarčiais pamaišykite, kad neprisviltų.

Norėdami patikrinti, ar uogienė paruošta, užlašinkite šiek tiek ant šalto lėkštės paviršiaus – jei lašas neplinta, uogienė tinkama.

Karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite ir apverskite dangteliu žemyn, kad užsivakuumuotų. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

The post Granatų panaudojimo būdai, kurie leis sutaupyti: nuo autentiško padažo iki uogienių appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Minėta šeima Malpighi Italijoje tradicinį Modenos balzaminį actą gamina jau nuo 1850 m. O štai Gian Lucą istorija su šia šeima sieja nuo pirmųjų jo, kaip virtuvės šefo, dienų!

Balzaminio acto kelias prasideda nuo vynuogių, kurias Malpighišeima augina pati. Be to, balzamiko actą galima gaminti tik Modenos apylinkėse – vynuogės turi augti būtent šioje teritorijoje. 

O ar žinojote, kuo dar garsi Modena? Pasirodo, kad čia gimė ir garsus lenktynininkas bei inžinierius Enzo Ferrari! Negana to, tas pats inžinierius, kuris kūrė prabangiuosius automobilius, padėjo gaminti ir balzaminio acto buteliuką.

Šio sekmadienio laidos žiūrovai išgirs ir aibę kitų įdomių faktų. Pavyzdžiui, ar žinojote, kodėl prie vynuogių krūmų visuomet auga rožė? Pasirodo, kad jei rožė – sveika ir graži, vadinasi, kad ir vynuogės taip pat bus sveikos. Tai reiškia, kad ir galutinio produkto rezultatas bus geras. 

Balzaminis actas

O kadangi gaminant balzaminį actą reikalingas didelis cukraus kiekis, vynuogių derlius yra nuimamas vėlai, kai uogos yra stipriai prisirpusios. Iš vieno kilogramo vynuogių galima pagaminti vieną litrą balzaminio acto. 

Žiūrovai pamatys ir tai, kaip spaudžiamos vynuogės, bei kur daug valandų verdamas balzaminis actas. Virimo procesas prasideda nuo 90 laipsnių temperatūros, tačiau vėliau temperatūra sumažėja. Palaikant tą pačią temperatūrą, balzaminis actas burbuliuoja net 30 valandų. 

O ar žinojote, kad balzaminis actas italams yra beprotiškai svarbus? Tam tikros šeimos turi būtent sau priklausančias bačkas. Be to, italai turi ir įvairių kitokių su juo susietų tradicijų. Pavyzdžiui, ragaujant balzamiką prisiminti mirusįjį.

O didžiausiam žiūrovui džiaugsmui, Gian Luca ten pat, su vietiniu šefu, po karšta Italijos saule, pagamins ir tradicinius Pjemonto regiono tortellini. Tai praleisti būtų tiesiog nuodėmė!

Ingredientai:

100 g miltų;

1 kiaušinis;

smulkintas prosciutto cotto kumpis su mortadella dešros gabalėliais;

parmezano sūris;

balzaminis actas.

Gaminimo eiga

Beriame miltus į krūvelę, padarome šulinėlį, į jį mušame kiaušinį. Po truputį plakame kiaušinį, įmaišant miltus. Kai tešla nebelimpa prie rankų, imame minkyti jomis. Į kiaulienos įdarą įmušame kiaušinį, išmaišome, įberiame parmezano sūrio. Kočiojame tešlą plonai ir formuojame tortellini. Išverdame, patiekiame su parmezanu ir balzamiko actu. Skanaus!

Laida „La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!

The post Susipažinkite su šeima, kuri pastūmėjo Gian Lucą į kulinarijos pasaulį: atvėrė paslaptį į dar vieną Italijos stebuklą appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Tradicinės duonos receptas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta klasikinį duonos skonį. Reikalingi ingredientai:

• 500 g rupių kvietinių miltų
• 300 ml šilto vandens
• 15 g šviežių mielių arba 7 g sausų mielių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus

Gaminimo eiga:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi ir palikite 10 minučių, kol susidarys putos.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Supilkite mielių mišinį ir išminkykite tešlą.
3. Tešlą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos, kol ji padvigubės.
4. Suformuokite kepaliuką, dėkite į kepimo formą arba ant kepimo popieriaus ir palikite dar 30 minučių kilti.
5. Kepkite 200 °C temperatūroje apie 35–40 minučių, kol pluta taps auksinės spalvos.

Ruginės duonos receptas su raugu

Ruginė duona su raugu yra tikras tradicijų pavyzdys. Reikalingi ingredientai:

• 300 g ruginės raugo (galite pasigaminti arba nusipirkti)
• 500 g ruginės miltų
• 250 ml šilto vandens
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis medaus arba cukraus

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite raugą, šiltą vandenį, medų ir druską. Palaipsniui berkite miltus, kol tešla taps lipni.
2. Tešlą palikite rūgti šiltoje vietoje apie 12 valandų (geriausia per naktį).
3. Perkelkite tešlą į kepimo formą ir palikite dar 2 valandoms kilti.
4. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 50–60 minučių.

Inovatyvių skonių duona su priedais

Jei norite kažko netikėto, pabandykite duoną su priedais:

Česnakų ir žolelių duona
Prie tešlos įmaišykite:

• 2 smulkintas česnako skilteles
• 1 arbatinį šaukštelį džiovintų bazilikų ar čiobrelių

Riešutų ir vaisių duona
Prie tešlos įmaišykite:

• 50 g kapotų graikinių riešutų
• 50 g džiovintų spanguolių ar razinų

Sėklų duona
Prie tešlos įmaišykite:

• 30 g saulėgrąžų sėklų
• 30 g linų sėmenų

Inovatyvus duonos kepimas be orkaitės

Jei neturite orkaitės, duoną galite kepti keptuvėje:

1. Paruoštą tešlą padalinkite į mažus rutuliukus.
2. Kepkite ant vidutinės ugnies uždengtoje keptuvėje po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės.

Patarimai skaniai naminei duonai

• Visada naudokite šviežius ingredientus – mieles, raugą ar miltus.
• Leiskite tešlai gerai pakilti – tai užtikrina minkštą tekstūrą.
• Norėdami traškios plutos, prieš kepimą pašlakstykite duoną vandeniu arba į orkaitę įdėkite indą su vandeniu.

Naminės duonos kepimas – tai ne tik gardus, bet ir raminantis užsiėmimas, kuris sušildys ne tik jūsų virtuvę, bet ir širdį. Išbandykite tradicinius ar inovatyvius receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!

The post Kaip išsikepti naminę duoną šaltą žiemos dieną? appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Avižiniai sausainiai su bananų ir razinų įdaru

Ingredientai:

• 2 prinokę bananai
• 1 puodelis avižinių dribsnių
• 1/2 puodelio razinų
• 1/2 šaukštelio cinamono

Gaminimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Susmulkinkite bananus į tyrę ir sumaišykite su avižiniais dribsniais, razinomis ir cinamonu.
3. Formuokite mažus sausainius ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Kepkite apie 15 minučių, kol sausainiai taps auksinės spalvos.

Rezultatas: minkšti ir saldūs sausainiai, puikiai tinkantys užkandžiui ar desertui prie arbatos.

2. Avižinis obuolių ir cinamono trupiniuotis

Ingredientai:

• 3 vidutinio dydžio obuoliai
• 1 puodelis avižinių dribsnių
• 1/2 puodelio migdolų miltų
• 2 šaukštai medaus
• 1 šaukštelis cinamono
• 2 šaukštai kokosų aliejaus

Gaminimo būdas:

1. Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir dėkite į kepimo indą. Apibarstykite cinamonu.
2. Sumaišykite avižinius dribsnius, migdolų miltus, medų ir kokosų aliejų, kol susidarys trupinių masė.
3. Trupinius tolygiai paskleiskite ant obuolių.
4. Kepkite orkaitėje 180°C apie 25–30 minučių, kol paviršius taps traškus.

Rezultatas: kvapnus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis šiltiems rudens vakarams.

3. Avižinis pudingas su uogomis

Ingredientai:

• 1/2 puodelio avižinių dribsnių
• 1 puodelis migdolų pieno
• 1 šaukštelis chia sėklų
• 1 šaukštas medaus ar agavų sirupo
• Šviežios uogos (braškės, mėlynės, avietės)

Gaminimo būdas:

1. Avižas, chia sėklas, migdolų pieną ir medų sumaišykite dubenėlyje.
2. Palikite mišinį šaldytuve per naktį arba bent 4 valandas.
3. Patiekite su šviežiomis uogomis ant viršaus.

Rezultatas: kremiškas ir maistingas desertas, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengvai vakarienei.

4. Kepti avižiniai batonėliai su džiovintais vaisiais

Ingredientai:

• 2 puodeliai avižinių dribsnių
• 1/2 puodelio džiovintų abrikosų, datulių ar slyvų (smulkintų)
• 1/4 puodelio medaus
• 1/4 puodelio riešutų sviesto
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

Gaminimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Medų, riešutų sviestą ir vanilės ekstraktą pašildykite, kol taps vientisa masė.
3. Sumaišykite su avižiniais dribsniais ir džiovintais vaisiais.
4. Masę paskleiskite kepimo popieriumi išklotoje formoje ir šiek tiek suspauskite.
5. Kepkite apie 20 minučių, kol batonėliai taps tvirti ir auksinės spalvos.
6. Atvėsinkite ir supjaustykite į porcijas.

Rezultatas: sotus užkandis, kuris tinka tiek desertui, tiek įsidėti į darbą ar mokyklą.

5. Avižų ir mangų smulkintuvas

Ingredientai:

• 1 prinokęs mangas
• 1/2 puodelio avižinių dribsnių
• 1 puodelis graikiško jogurto
• 1 šaukštelis medaus

Gaminimo būdas:

1. Mangą nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į trintuvą.
2. Pridėkite avižinius dribsnius, graikišką jogurtą ir medų.
3. Sutrinkite iki vientisos masės.
4. Patiekite stiklinėje ir, jei norite, papuoškite šviežiais vaisiais.

Rezultatas: gaivus ir sveikas desertas, puikiai tinkantis vasaros dienoms.

The post Sveiki desertai su avižomis ir vaisiais appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai:

Pagrindas:

• 200 g sausainių (geriausiai tinka digestive tipo sausainiai)
• 100 g sviesto, ištirpinto

Kremas:

• 500 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“)
• 200 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 200 ml grietinėlės (35%)
• 2 šaukštai citrinos sulčių

Mėlynių sluoksnis:

• 200 g šviežių ar šaldytų mėlynių
• 2 šaukštai cukraus
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo, ištirpinto 2 šaukštuose vandens

Paruošimas:

1. Pagrindo paruošimas:
   Sausainius sutrinkite iki trupinių. Įmaišykite ištirpintą sviestą, kol masė taps vientisa. Gauto mišinio sluoksnį dėkite į 20–23 cm skersmens torto formą, išlyginkite ir šiek tiek suspauskite. Įdėkite į šaldytuvą, kol paruošite kremą.
2. Kremo paruošimas:
   Kreminį sūrį plakite su cukrumi, kol masė taps lygi ir vientisa. Po vieną įmuškite kiaušinius, viską gerai išmaišykite. Įmaišykite vanilės ekstraktą, grietinėlę ir citrinos sultis. Paruoštą kremą pilkite ant sausainių pagrindo.
3. Kepimas:
   Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Sūrio pyragą kepkite apie 45–50 minučių, kol kraštai taps šiek tiek tvirti, o centras dar šiek tiek judės. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą atvėsti jos viduje, pravėrus duris. Po to perkelkite į šaldytuvą ir leiskite pyragui visiškai atvėsti bent 4 valandas ar per naktį.
4. Mėlynių sluoksnio paruošimas:
   Mėlynes kartu su cukrumi kaitinkite mažame puode, kol jos išleis sultis. Įmaišykite kukurūzų krakmolo mišinį ir toliau kaitinkite, kol mėlynių padažas sutirštės. Palikite atvėsti.
5. Patiekimas:
   Atvėsusį pyragą aptepkite mėlynių sluoksniu. Galite palikti šiek tiek padažo šonui, kad kiekvienas galėtų pridėti papildomai.

Šis sūrio pyragas su mėlynėmis taps jūsų stalo puošmena, o gaivios mėlynės puikiai subalansuos saldų kreminį pyrago skonį. Malonaus mėgavimosi!

The post Dienos desertas: sūrio pyragas su mėlynėmis appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 4 didelės bulvės (apytiksliai 600 g)
• 1 nedidelis svogūnas
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai miltų
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui
• 150 g rūkytos lašišos griežinėliais
• 200 ml grietinės
• Šviežios krapų šakelės papuošimui
• Citrina (nebūtina, pagardinimui)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite bulvių masę

1. Nulupkite bulves ir sutarkuokite jas stambiai. Jei bulvės turi daug skysčio, jas lengvai nuspauskite rankomis arba per audeklą, kad pašalintumėte perteklinę drėgmę.
2. Nulupkite ir smulkiai sutarkuokite svogūną. Sumaišykite tarkuotas bulves ir svogūnus dideliame dubenyje.
3. Įmaišykite kiaušinį, miltus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol ingredientai tolygiai pasiskirstys.

2. Kepkite blynelius

1. Įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies.
2. Suformuokite iš bulvių masės mažus blynelius ir dėkite juos į įkaitintą keptuvę.
3. Kepkite kiekvieną blynelį apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
4. Iškepusius blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.

3. Patiekite su lašiša ir grietine

1. Patiekite šiltus bulvių blynelius su plonais rūkytos lašišos griežinėliais.
2. Kiekvieną blynelį uždėkite šaukštelį grietinės ir pagardinkite šviežiomis krapų šakelėmis.
3. Jei norite, galite ant viršaus lengvai užlašinti šlakelį citrinos sulčių, kad pridėtumėte gaivumo.

Šie bulvių blyneliai yra traškūs iš išorės, minkšti viduje, o rūkyta lašiša ir grietinė suteikia patiekalui subtilų prabangos pojūtį. Skanaus!

The post Dienos receptas: kepti bulvių blyneliai su rūkyta lašiša ir grietine appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Vynuogėse gausu antioksidantų

Pasak „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, vynuogėse  gausu vitaminų ir skirtingų antioksidantų. Jų kiekis priklauso nuo vynuogių veislės, uogų saugojimo bei derliaus nuėmimo sąlygų, aplinkos veiksnių. 

„Vynuogės įvardijamos kaip eilę žmogaus organizmui reikalingų vitaminų turinčios uogos. Jose gausu B grupės vitaminų, tiamino, riboflavino, vitaminų C ir K, šiek tiek vitamino E. Taip pat vynuogėse randama ir mineralinių medžiagų: vario, kalio bei mangano. Tačiau vienas iš didžiausių vynuogių privalumų – jose esantys antioksidantai. Priklausomai nuo vynuogių rūšies, gali skirtis tam tikrų antioksidantų kiekis. Pavyzdžiui, raudonų vynuogių odelėse yra labai aktyvaus antioksidanto – resveratrolio, kuris pasižymi priešuždegiminėmis ir širdžiai naudingomis savybėmis. Manoma, kad vynuogėse esantys antioksidantai mažina Alzheimerio ligos riziką, pasižymi antivėžinėmis savybėmis“, – vynuogių naudą atskleidžia dr. E. Gavelienė.

Pasak gydytojos dietologės, dėl savo antioksidacinių savybių vynuogės galėtų atsidurti mitybos racione: „Vaikams ir suaugusiems vertėtų paįvairinti kasdien suvalgomų uogų ir vaisių kiekį. Bendra vaisių ir uogų paros norma – 200–300 gramų, o dalis šio kiekio galėtų būti vynuogės.“

Galima valgyti net su kauliukais

Gydytoja dietologė sako, kad vynuogės yra saldesnės uogos, todėl visuomenėje dažnai sklando mitas, kad jos turtingos tik angliavandeniais, kurių geriau atsisakyti. 

„Nors vynuogės iš tiesų yra vienos tų uogų, kuriose greitai įsisavinamų angliavandenių yra nemažai, tačiau teikiamos naudos tai pranoksta. Kita vertus, vynuogių natūralus angliavandenis – fruktozė – yra puikus energijos šaltinis. Nepernokusių vynuogių glikeminis indeksas nėra aukštas, todėl kartkartėmis saujele vynuogių gali pasimėgauti net cukriniu diabetu sergantys asmenys. Tiesa, vynuogių sultims ši taisyklė negalioja, nes jų glikeminis indeksas yra aukštas“, – primena dr. E. Gavelienė.

Iš vynuogių kauliukų neretai gaminami įvairūs ekstraktai, naudojami grožio procedūroms, o iš sėklų – spaudžiamas aliejus.  Pasak dr. E. Gavelienės, kai kurie gali valgyti ir vynuogių kauliukus: „Nors vynuogių kauliukai priskiriami nevirškinamai uogų daliai, tačiau patekę į žarnyną, jie gali būti naudingi – pagerina žarnyno veiklą, motoriką. Tačiau žmonės, varginami ūmaus pilvo pūtimo, turėtų  atsargiau valgyti vynuoges su kauliukais, mat jų atsiradimas žarnyne gali jį tik sustiprinti. Be to, uogos su kauliukais nerekomenduojamos žmonėms, kurie serga žarnyno ligomis, pavyzdžiui, divertikulioze.“

Kokias vynuoges renkasi pirkėjai?

Vynuogių parduotuvių lentynose galime rasti ištisus metus, tačiau prekybos tinklo „Rimi“ ryšių su visuomene ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Eglė Krasauskienė pažymi, kad pagrindinis jų sezonas yra rugsėjo ir spalio mėnesiais. Būtent tuo metu parduotuvių lentynas pasiekia didelė vynuogių veislių įvairovė.

„Nors Lietuvos sąlygomis jau galima užauginti gardžių vynuogių, jų sezonas per trumpas, kad derliaus pavyktų užauginti ir masinei prekybai. Tačiau įvairių vynuogių „Rimi“ lentynose galima rasti visus metus. Dažniausiai jos importuojamos iš Italijos, Ispanijos, Graikijos, Moldovos, Makedonijos, Egipto, o žiemos sezono metu atkeliauja net iš Peru. Lietuviai labiausiai mėgsta žaliąsias „Sultana“ rūšies vynuogės, kurios pasižymi saldžiu skoniu ir yra besėklės“, – pasakoja ekspertė.

E. Krasauskienė atkreipia dėmesį, kad geriausias metas ragauti vynuoges yra rudens pradžia: „Gausiausią vynuogių įvairovę parduotuvėse galime pamatyti rugsėjo ir spalio mėnesiais. Kaip tik tuo metu mus pasiekia įvairesnės veislių rūšys, pasižyminčios išskirtiniu skoniu ir kvapu. Pavyzdžiui, mano mėgstamiausia veislė – „Cotton Candy“. Tokį pavadinimą jos turi dėl savo skonio, primenančio cukraus vatą. Uogų saldumą lemia ne tik veislė, bet ir augimo aplinka, o trūkstant drėgmės jos gali šiek tiek apkarsti. Vynuogių sezono metu patariu išmėginti kuo daugiau veislių, nes lentynose jos ilgai neužsibūna. Galima su šeima pasidaryti net savotišką skirtingų veislių degustaciją. Tai ne tik smagus, bet ir skanus užsiėmimas. Be to, verta išbandyti ir šaldytų vynuogių, jas tiktai pamėgs vaikai“, – kviečia E. Krasauskienė.

Prekybos tinklo atstovė primena, kad renkantis vynuoges svarbu atkreipti dėmesį į jų išvaizdą: „Vynuogių kekės koteliai turėtų būti kuo žalesni, tai indikuoja vynuogių šviežumą. Uogos žievelė neturėtų būti įtrūkusi ar subliuškusi, o spalva kažkaip pakitusi. Namuose vynuoges patartina laikyti šaldytuve ir plauti tik prieš vartojant. Norėdami išvengti kondensato susidarymo, į pakuotės ar indo dugną įklokite popierinį rankšluosti drėgmei sugerti, taip uogos ilgiau išliks tinkamos vartoti.“

RECEPTAS

Vynuogių salotos su antiena, daigintais kviečiais ir cikorijų lapais 

Patiekalui reikės: 

• 300 g besėklių vynuogių;
• 1 vnt. cikorijos;
• 75 g špinatų;
• 150 g daigintų kviečių;
• 15 g sviesto;
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
• 1 vnt. anties krūtinėlės;
• 15 g pakepintų lazdynų riešutų.

Padažui reikės:

• 1 v. š.  balzaminio acto;
• 4 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus. 

Gaminimo eiga: 

1. Į dubenį sumeskite atskirtus cikorijos lapus, špinatus, suberkite daigintus kviečius, vynuoges, riešutus (jei nekepinti, prieš tai pakepinkite).
2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų. Dėkite anties krūtinėlę odele į apačią ir kepkite, kol gražiai apskrus. Apverskite ir pakepkite dar 2 minutes. Orkaitę įkaitinkite iki 190°C ir pašaukite anties krūtinėlę 5–7 minutėms. Iškepusią krūtinėlę supjaustykite griežinėliais.
3. Pasigaminkite padažą: į dubenį supilkite balzaminį actą, alyvuogių aliejų ir išmaišykite. Salotas ir antieną išdėliokite ant lėkštės ir apipilkite padažu.

Skanaus!

The post Prasidėjo vynuogių sezonas: dietologė atskleidžia – kai kurie šias uogas gali valgyti net su kauliukais appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.