Atrinkome 7 greitas užkandžių idėjas, kurios pravers tada, kai reikia suktis greitai, bet vis tiek norisi pateikti ką nors skanaus, sotaus ir gražiai atrodančio ant stalo.

1. Karšti sumuštinukai su sūriu ir kumpiu

Tai vienas greičiausių variantų, kuris beveik visada pasiteisina. Traški duona, išsilydęs sūris ir sotus įdaras patinka beveik visiems.

Ingredientai:

• 1 prancūziškas batonas arba 6–8 riekės duonos
• 150 g kumpio
• 150 g fermentinio sūrio
• 2 pomidorai
• 2 valg. š. majonezo
• 1 valg. š. garstyčių
• žiupsnelis juodųjų pipirų
• šiek tiek sviesto arba alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2. Batoną arba duoną supjaustykite riekelėmis.
3. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir šiuo mišiniu lengvai aptepkite duonos riekes.
4. Ant viršaus dėkite kumpio gabalėlius, pomidorų griežinėlius ir tarkuotą arba plonai pjaustytą sūrį.
5. Sudėkite sumuštinukus į skardą.
6. Kepkite 8–10 minučių, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.
7. Patiekite dar šiltus.

2. Lavašo suktinukai su kreminiu sūriu ir lašiša

Šis užkandis atrodo elegantiškai, bet pagaminamas itin greitai. Jis puikiai tinka, kai norisi kažko lengvo, bet įspūdingo.

Ingredientai:

• 2 dideli lavašo lakštai
• 200 g kreminio sūrio
• 150 g silpnai sūdytos lašišos
• 1 agurkas
• saujelė salotų lapų arba rukolos
• krapų pagal skonį
• šlakelis citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

1. Lavašo lakštus ištieskite ant stalo.
2. Kiekvieną lakštą aptepkite kreminiu sūriu.
3. Ant viršaus išdėliokite salotų lapus, plonais šiaudeliais pjaustytą agurką ir lašišos gabalėlius.
4. Pabarstykite smulkintais krapais ir užlašinkite šiek tiek citrinos sulčių.
5. Tvirtai susukite į ritinį.
6. Padėkite 10 minučių į šaldytuvą, kad būtų lengviau pjaustyti.
7. Supjaustykite nedideliais suktinukais ir patiekite.

3. Įdaryti kiaušiniai su tunu

Klasikinis, nebrangus ir labai greitas užkandis. Tokie kiaušiniai puikiai tinka ir šventei, ir paprastam netikėtų svečių stalui.

Ingredientai:

• 6 virti kiaušiniai
• 1 skardinė tuno savo sultyse
• 2 valg. š. majonezo
• 1 arb. š. garstyčių
• 1 mažas marinuotas agurkėlis
• druskos pagal skonį
• juodųjų pipirų pagal skonį
• krapų arba svogūnų laiškų papuošimui

Gaminimo eiga:

1. Virtus kiaušinius nulupkite ir perpjaukite per pusę.
2. Išimkite trynius ir sudėkite juos į dubenį.
3. Į trynius įmaišykite tuną, majonezą, garstyčias ir smulkiai supjaustytą marinuotą agurkėlį.
4. Masę gerai sutrinkite šakute, pagardinkite druska ir pipirais.
5. Šaukšteliu arba konditeriniu maišeliu pripildykite kiaušinių baltymų puseles.
6. Papuoškite krapais arba svogūnų laiškais.
7. Patiekite iš karto arba trumpai atvėsinkite.

4. Kepta feta su pomidorais ir alyvuogėmis

Tai puikus užkandis, kai norisi ko nors šilto ir kvapnaus. Patiektas su paskrudinta duona, šis patiekalas dingsta akimirksniu.

Ingredientai:

• 200 g fetos sūrio
• 2–3 pomidorai
• saujelė alyvuogių
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako
• žiupsnelis džiovinto raudonėlio arba baziliko
• juodųjų pipirų
• batonas arba ciabatta patiekimui

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C.
2. Kepimo inde dėkite fetos bloką.
3. Aplink sudėkite pjaustytus pomidorus ir alyvuoges.
4. Užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite smulkintu česnaku, žolelėmis ir pipirais.
5. Kepkite apie 15 minučių, kol pomidorai suminkštės, o feta taps šilta.
6. Tuo metu paskrudinkite batono arba ciabattos riekeles.
7. Patiekite šiltą, kabinant ant duonos.

5. Traškios tortilijų juostelės su jogurtiniu padažu

Kai norisi greito užkandžio prie pokalbių stalo, šis variantas tinka idealiai. Ypač gerai, jei namuose turite tortilijų ir natūralaus jogurto.

Ingredientai:

• 3 tortilijos
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
• žiupsnelis druskos

Padažui:

• 150 g natūralaus jogurto
• 1 skiltelė česnako
• 1 valg. š. citrinos sulčių
• šiek tiek krapų arba petražolių
• druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Tortilijas supjaustykite trikampiais.
2. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, paprikos miltelius ir druską.
3. Šiuo mišiniu apvoliokite tortilijų gabalėlius.
4. Sudėkite juos į kepimo skardą vienu sluoksniu.
5. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 8–10 minučių, kol taps auksiniai ir traškūs.
6. Tuo metu sumaišykite jogurtą, smulkintą česnaką, citrinos sultis, žalumynus, druską ir pipirus.
7. Patiekite traškias tortilijų juosteles su padažu.

6. Greitas užtepėlės dubenėlis su pupelėmis

Tai labai paprastas, sotus ir nebrangus variantas, kuriam dažnai pakanka kelių produktų iš spintelės. Tinka valgyti su krekeriais, duona ar daržovių lazdelėmis.

Ingredientai:

• 1 skardinė baltųjų pupelių
• 1 skiltelė česnako
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. citrinos sulčių
• druskos pagal skonį
• juodųjų pipirų pagal skonį
• žiupsnelis maltos saldžiosios paprikos
• krekerių, duonos lazdelių arba morkų bei agurkų juostelių patiekimui

Gaminimo eiga:

1. Pupeles nuskalaukite ir nusausinkite.
2. Sudėkite jas į trintuvą kartu su česnaku, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
3. Viską sutrinkite iki vientisos masės.
4. Pagardinkite druska, pipirais ir paprika.
5. Jei masė per tiršta, įpilkite šlakelį vandens arba dar truputį aliejaus.
6. Perkelkite į dubenėlį.
7. Patiekite su krekeriais, duona ar šviežiomis daržovėmis.

7. Brusketos su pomidorais ir mocarela

Lengvas, gaivus ir visada puošniai atrodantis užkandis. Jis puikiai tinka tiek vasarą, tiek visais metų laikais, kai norisi gaivaus skonio.

Ingredientai:

• 1 bagetė
• 2–3 pomidorai
• 125 g mocarelos
• 1 skiltelė česnako
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• keli baziliko lapeliai
• druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Bagetę supjaustykite riekelėmis ir lengvai paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje.
2. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
3. Mocarelą taip pat susmulkinkite.
4. Dubenyje sumaišykite pomidorus, mocarelą, alyvuogių aliejų, smulkintą česnaką ir baziliką.
5. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Užkloškite paruoštą masę ant paskrudintų duonos riekių.
7. Patiekite iš karto, kol duona išlieka traški.

The post 7 užkandžių idėjos, kai ateina netikėti svečiai appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Didžiausias šio recepto privalumas tas, kad jam nereikia daug ingredientų, o paruošimas užtrunka vos kelias minutes. Jei namuose turite prinokusį avokadą, jau beveik viskas paruošta.

Ko reikės avokado užtepėlei?

• 1 prinokusio avokado
• 1 nedidelės česnako skiltelės
• 1–2 šaukštelių citrinos sulčių
• 1 šaukšto natūralaus jogurto arba kreminio sūrio
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio juodųjų pipirų

Papildomai galima dėti:

• smulkintų krapų arba petražolių
• šiek tiek aitriosios paprikos
• kelis lašus alyvuogių aliejaus
• trupinto fetos sūrio

Paruošimas

Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir šaukštu išskobkite minkštimą. Sudėkite jį į dubenį ir sutrinkite šakute iki norimos konsistencijos. Jei mėgstate visiškai vientisą užtepėlę, galite naudoti ir trintuvą.

Tuomet įspauskite česnaką, supilkite citrinos sultis, įdėkite natūralaus jogurto arba kreminio sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps kreminė ir vientisa.

Jei norite ryškesnio skonio, įmaišykite smulkintų žalumynų, trupintos fetos ar žiupsnelį aitriosios paprikos.

Su kuo skaniausia valgyti?

Avokado užtepėlė puikiai dera su:

• skrudinta duona
• juoda duona
• trapučiais
• krekeriais
• šviežiomis daržovėmis
• virtais kiaušiniais
• rūkyta lašiša

Ji taip pat gali tapti puikiu pagrindu sumuštiniams ar tortilijoms.

The post Avokado užtepėlė – greita, kreminė ir labai skani idėja pusryčiams appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Šis receptas tiks tiek greitai vakarienei, tiek kaip užkandis prie mėgstamo padažo.

Ingredientai (2 porcijoms)

• 1 didelis batatas (apie 400–500 g)
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
• 1/2 arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos (arba čili miltelių)
• 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• žiupsnelis džiovinto čiobrelio arba raudonėlio (nebūtina)

Paruošimas

1. Paruoškite batatą.
   Batatą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite lazdelėmis arba kubeliais – kaip bulvytes fri.
2. Sumaišykite prieskonius.
   Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, rūkytą papriką, aitriąją papriką, česnako miltelius, druską ir pipirus.
3. Apvoliokite batatus.
   Sudėkite batatų gabalėlius į dubenį ir gerai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
4. Kepkite oro gruzdintuvėje.
   Sudėkite batatus į oro gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu.
5. Kepimo režimas.
   Kepkite 180 °C temperatūroje apie 12–15 minučių. Kepimo viduryje batatus lengvai pakratykite arba pamaišykite.

The post Pikantiškai aštriai keptas batatas oro gruzdintuvėje appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Didžiausias privalumas tas, kad ją pagaminti užtrunka vos kelias minutes, o ingredientai dažniausiai jau būna šaldytuve.

Ingredientai

Jums reikės:

• 200 g krabų lazdelių
• 2 virti kiaušiniai
• 2–3 šaukštai majonezo
• 1 mažas česnako skiltelė
• 1 šaukštas kapotų krapų (nebūtina)
• žiupsnelis druskos
• žiupsnelis juodųjų pipirų

Paruošimas

Krabų lazdeles smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka.

Virtus kiaušinius taip pat sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.

Į dubenį sudėkite krabų lazdeles, kiaušinius ir įspauskite česnaką. Tuomet įdėkite majonezo, suberkite krapus, druską ir pipirus.

Viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir kreminė.

Jeigu užtepėlė atrodo per tiršta, galima įdėti dar šiek tiek majonezo arba šaukštą grietinės.

Kaip patiekti

Krabų lazdelių užtepėlę galite patiekti įvairiais būdais:

• tepti ant skrudintos duonos ar batono
• dėti ant trapučių
• patiekti su šviežiomis daržovėmis
• naudoti sumuštiniams ar lavašo suktinukams

Skanaus patiekalo paslaptys

Kad užtepėlė būtų dar skanesnė, galite į ją įdėti:

• šiek tiek tarkuoto sūrio
• smulkintų agurkų
• šlakelį citrinos sulčių
• šiek tiek kukurūzų

Tokie papildomi ingredientai suteiks užtepėlei dar įdomesnį skonį.

The post Krabų lazdelių užtepėlė: greitas ir skanus užkandis per 10 minučių appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Klasikiniai sumuštiniai su šprotais ir kiaušiniu

Ingredientai (4–6 porcijoms):

• 1 kepaliukas juodos arba ruginės duonos
• 1 skardinė šprotų aliejuje
• 2–3 virti kiaušiniai
• 2–3 šaukštai majonezo
• 1 skiltelė česnako
• 1 nedidelis agurkas (šviežias arba marinuotas)
• Krapai papuošimui
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Duoną supjaustykite riekelėmis. Jei norite traškesnio varianto – lengvai paskrudinkite orkaitėje arba keptuvėje be riebalų.
2. Česnaką perpjaukite per pusę ir lengvai patrinkite šiltą duoną – taip suteiksite subtilų aromatą.
3. Kiaušinius sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite, sumaišykite su majonezu, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Ant kiekvienos riekelės tepkite kiaušinių masę.
5. Dėkite po 1–2 šprotus.
6. Papuoškite agurko griežinėliais ir krapais.

Patiekite iš karto arba palaikykite šaldytuve 20–30 minučių, kad skoniai susijungtų.

3 gardžios variacijos

Su lydytu sūriu ir česnaku

Vietoje kiaušinių naudokite lydytą sūrį, sumaišytą su trupučiu majonezo ir česnako. Skonis bus švelnesnis, kremiškesnis.

Su avokadu

Ant skrudintos duonos užtepkite trinto avokado su citrinos sultimis ir druska, tada dėkite šprotus. Puikus pasirinkimas mėgstantiems modernesnį skonį.

Su burokėliais

Plonai pjaustyti virti burokėliai, trupinėlis fetos ar varškės sūrio ir šprotai – neįprastas, bet labai harmoningas derinys.

The post Sumuštiniai su šprotais – klasikinis užkandis, kuris niekada nenuvilia (+3 nematytos variacijos) appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Maistingo sumuštinio paslaptis

Maistingo sumuštinio paslaptis slepiasi visai ne produktų gausoje, o jų kokybėje ir tekstūrų dermėje. Kertinis kiekvieno sumuštinio ingredientas – duona. „Lidl Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Lina Skersytė pastebi, kad pirkėjai vis dažniau ieško sveikesnių jos alternatyvų – pavyzdžiui, jau plačiai pamėgtos speltos raugo duonos. Atsižvelgdami į pirkėjų poreikius, prekybos tinklo tiekėjai savo ruožtu nuolat atnaujina duonos receptus, bandydami pasiūlyti pirkėjams gardžius ir sveikesnius kepinius. 

„Duona – vienas svarbiausių sumuštinio kokybę lemiančių elementų. Sumuštiniams verta išbandyti mūsų pirkėjų jau pamėgtą speltos duoną su raugu ir vitaminais. Kepama iš speltos – senovinės kviečių rūšies, vertinamos dėl išraiškingesnio skonio ir maistingumo – ši duona pasižymi traškia plutele ir minkštu, drėgnu vidumi. Ji papildyta B grupės vitaminais – vitaminu B12, vitaminu B6, tiaminu ir folio rūgštimi, o įmaišytos įvairios sėklos sumuštiniui suteikia papildomos tekstūros ir skonio gilumo“, – sako L. Skersytė. 

Ji teigia, kad renkantis duoną sumuštiniams svarbu, jog jos struktūra būtų tvirta – tai leidžia eksperimentuoti su drėgnesniais priedais: šviežiomis daržovėmis, naminiu pesto padažu ar sultingais kepsnio gabalėliais, neprarandant sumuštinio formos. Pakanka pakeisti įprastą batoną pilno grūdo ar raugo duona, o riebų padažą – trintu avokadu, ir sumuštinis iš „nuodėmės“ virsta naudingu energijos šaltiniu.

„Pasirinkus kokybiškus, tarpusavyje derančius ingredientus, sumuštinis gali tapti restorano verta vakariene ar puikiai subalansuotais darbo pietumis vos už kelis eurus, o pasigaminti užtrunka kelias minutes“, – teigia L. Skersytė.

Sumuštinis su kepta vištiena, traškiu obuoliu ir garstyčių-medaus jogurtiniu padažu

Nors sumuštiniai dažniausiai laikomi pusryčių patiekalu, egzistuoja nemažai receptų, tinkamų pietums. Vienas tokių – sumuštinis su kepta vištiena, traškiu obuoliu ir garstyčių-medaus jogurtiniu padažu.

Tai subalansuotas, gaivus ir netikėtas, kasdienai puikiai tinkantis derinys. Švelni, baltymų turtinga vištiena sukuria sotų pagrindą, obuolys įneša lengvos rūgštelės, o padažas subtiliai sujungia ingredientus į harmoningą visumą. „Lidl“ speltos duona su vitaminais čia tampa tvirtu pagrindu, kuris išlaiko tekstūrų kontrastą ir papildo skoniu kiekvieną kąsnį.

2 sumuštiniams reikės:

• 2–4 riekių „Lidl“ speltos raugo duonos su vitaminais
• 120–150 g keptos vištienos krūtinėlės
• 1 nedidelio traškaus obuolio
• Saujos gražgarsčių arba špinatų

Padažui:

• 2 v. š. „Pilos“ natūralaus graikiško jogurto
• 1 a. š. grūdėtų garstyčių
• 1 a. š. medaus
• Žiupsnelio druskos, pipirų

Paruošimas:

Duoną lengvai paskrudinkite. Jogurtą sumaišykite su garstyčiomis, medumi, pipirais ir druska. Ant duonos tepkite padažą, dėkite plonai pjaustytą vištieną, obuolio griežinėlius ir žalumynus. Galite patiekti su antra rieke ant viršaus, arba be jos. 

Speltos duonos sumuštinis su tunu, kaparėliais ir citrinos žievele

Lengvas, bet išraiškingas tuno, kaparėlių ir citrinos žievelės derinys į jūsų dieną įneš kiek intensyvesnio skonio. Dėl kaparėlių sūrumo ir citrininio aromato švelnus tunas įgauna daugiau charakterio, o „Lidl“ speltos duona su vitaminais padeda išlaikyti sumuštinio struktūrą ir sujungia skonius į vientisą, bet neperkrautą patiekalą.

2 sumuštiniams reikės:

• 2–4 riekių speltos raugo duonos su vitaminais
• 1 skardinės tuno savo sultyse
• 1 v. š. „Pilos“ natūralaus jogurto arba majonezo
• 1 a. š. kaparėlių (smulkintų)
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• Šlakelio citrinos sulčių
• Saujelės žalumynų: gražgarsčių, špinatų ar salotų lapų

Paruošimas:

Tuno gabalėlius sumaišykite su jogurtu ar majonezu, kaparėliais, citrinos sultimis ir žievele. Duoną paskrudinkite, dėkite tuno mišinį ir žalumynus. Jei norisi daugiau gaivumo, galima uždėti kelias agurko riekeles.

The post Skanu ir maistinga: išbandykite nebrangius sumuštinių receptus, kurių pagrindas – duona su vitaminais appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Tinkamai pasirinktas vakaro užkandis gali net padėti mesti svorį – sumažinti persivalgymo riziką ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Ar galima valgyti vakare ir vis tiek lieknėti?

Taip. Svorio kritimą lemia bendras kalorijų balansas ir maisto kokybė per visą dieną, o ne vienas užkandis prieš miegą.

Jei vakare jaučiate alkį, geriau rinktis nedidelį, subalansuotą užkandį nei kentėti ir vėliau persivalgyti.

Svarbiausia taisyklė – baltymai + skaidulos, mažai cukraus ir paprastųjų angliavandenių.

Ką rinktis vakaro užkandžiui?

Vakaro užkandis turėtų būti lengvas, bet sotus. Tikslas – numalšinti alkį, stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir nepersivalgyti, bet tuo pačiu neapkrauti organizmo perteklinėmis kalorijomis prieš miegą. Geriausias pasirinkimas – baltymų pagrindu sudarytas užkandis su šiek tiek skaidulų ar sveikųjų riebalų.

1. Graikiškas jogurtas su uogomis

Tai vienas universaliausių ir saugiausių pasirinkimų vakare. Natūralus graikiškas jogurtas turi daug baltymų, kurie padeda ilgiau jaustis sotiems ir mažina naktinio alkio tikimybę.

Kodėl jis geras pasirinkimas:

• turi daug baltymų (apie 15–20 g porcijoje),
• ilgiau suteikia sotumo,
• mažai cukraus, jei renkatės be priedų,
• gerina žarnyno veiklą (ypač jei su gyvomis bakterijomis).

Uogos suteikia natūralaus saldumo ir skaidulų, tačiau nekelia staigaus cukraus šuolio, kaip desertai ar saldumynai.

Rekomenduojama porcija:
150 g natūralaus graikiško jogurto + sauja šviežių ar šaldytų uogų.

Jei norisi šiek tiek daugiau sotumo, galima įdėti arbatinį šaukštelį chia sėklų.

2. Varškė su cinamonu arba keliais riešutais

Varškė – vienas geriausių vakaro baltymų šaltinių. Ji turi daug kazeino – lėtai pasisavinamo baltymo, kuris palaipsniui aprūpina organizmą aminorūgštimis per naktį.

Varškė vakare naudinga, nes:

• turi daug baltymų,
• lėtai virškinama,
• palaiko sotumą kelias valandas,
• padeda išvengti naktinio alkio priepuolių.

Jei norisi saldesnio skonio, galima pagardinti žiupsneliu cinamono – jis suteikia aromato be papildomo cukraus. Jei labiau tinka sūresnis variantas, įdėkite kelis smulkintus migdolus ar graikinius riešutus.

Svarbu nepersistengti su riešutais, nes jie kaloringi – pakanka 5–7 vienetų.

Rekomenduojama porcija:
100–150 g liesos ar pusiau riebios varškės.

3. Virtas kiaušinis

Kartais vakare norisi ne saldaus, o sūraus užkandžio. Tokiu atveju puikus pasirinkimas – virtas kiaušinis.

Kodėl tai veiksminga:

• aukštos kokybės baltymai,
• geras sotumo jausmas net iš mažos porcijos,
• beveik nėra angliavandenių,
• stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Vienas ar du kiaušiniai gali visiškai numalšinti alkį be didelio kalorijų kiekio. Jei norisi daugiau skonio, galima įdėti žiupsnelį druskos, pipirų ar šiek tiek avokado.

Tai ypač geras pasirinkimas, jei vakarais linkstate prie traškučių ar sūrių užkandžių – kiaušinis padeda išvengti bereikalingų kalorijų.

4. Daržovės su humusu

Jei vakare norisi kažko traškaus ir „užkandžiško“, daržovės su humusu gali būti puiki alternatyva traškučiams ar sumuštiniams. Tai lengvas, bet sotus pasirinkimas, kuris neapkrauna organizmo prieš miegą.

Agurkai, morkos ar paprika su šaukštu humuso:

• suteikia malonų traškumo pojūtį,
• turi daug skaidulų,
• padeda greičiau pajusti sotumą,
• turi palyginti mažai kalorijų (jei porcijos saikingos).

Daržovės beveik neturi kalorijų, tačiau užima vietą skrandyje ir mažina alkį. Humusas, pagamintas iš avinžirnių ir tahini, suteikia baltymų bei sveikųjų riebalų, todėl užkandis tampa labiau subalansuotas.

Svarbiausia – nepersistengti su humuso kiekiu. Nors jis sveikas, jame yra nemažai kalorijų dėl aliejaus ir sezamų pastos. Pakanka 1–2 šaukštų. Tai užtikrins skonį ir sotumą, bet nepadidins bendro kalorijų kiekio per daug.

5. Saujelė riešutų

Riešutai – itin maistingas produktas, kuriame gausu:

• sveikųjų riebalų,
• baltymų,
• mineralų (magnio, cinko),
• antioksidantų.

Jie greitai suteikia sotumo jausmą, todėl gali padėti išvengti persivalgymo vakare. Tačiau riešutai yra labai kaloringi – net nedidelis kiekis turi daug energijos.

Tinkama porcija – apie 20–25 gramai (maždaug nedidelė saujelė). Tai gali būti:

• migdolai,
• graikiniai riešutai,
• lazdyno riešutai,
• pistacijos (be druskos).

Svarbu rinktis nesūdytus ir be cukraus ar glajaus priedų. Net sveikas produktas gali tapti problema, jei suvalgoma per daug. Vakare pakanka nedidelės porcijos, kad alkis sumažėtų, bet kalorijų balansas išliktų kontroliuojamas.

6. Baltyminis kokteilis

Jei dienos metu trūko baltymų – pavyzdžiui, buvo mažai sotus pietų ar vakarienės pasirinkimas – vakare galima išgerti nedidelį baltyminį kokteilį.

Baltyminis kokteilis:

• padeda pasiekti reikiamą baltymų normą,
• sumažina alkį,
• palaiko raumenų masę svorio metimo metu,
• stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Svarbu rinktis kokybiškus baltymų miltelius be pridėtinio cukraus. Geriausia maišyti su vandeniu arba nesaldintu augaliniu pienu. Vakare nereikia didelės porcijos – pakanka vienos normos, apie 20 g baltymų.

Tai ypač tinkamas pasirinkimas tiems, kurie sportuoja arba jaučia stipresnį alkį, bet nenori valgyti sunkaus maisto prieš miegą.

Ko geriau vengti vakare?

Vakaro užkandžiai gali būti tiek pagalbininkai, tiek kliūtis siekiant lieknesnės figūros. Didžiausia problema – produktai, kurie greitai pakelia cukraus kiekį kraujyje, bet taip pat greitai sukelia naują alkio bangą. Vakare organizmas jau ruošiasi poilsiui, todėl staigūs energijos šuoliai gali ne tik trukdyti svorio metimui, bet ir bloginti miego kokybę.

Saldumynų ir šokolado

Nors nedidelis juodojo šokolado gabalėlis nėra tragedija, įprasti saldumynai vakare dažniausiai tampa problema.

Jie:

• sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje pakilimą,
• skatina insulino išsiskyrimą,
• gali padidinti riebalų kaupimąsi,
• po trumpo laiko sukelia naują alkio jausmą.

Be to, cukrus gali trikdyti miegą ir sukelti energijos svyravimus naktį.

Bandelių, sausainių ir kitų kepinių

Balti miltai ir cukrus – dažnas vakaro silpnybės pasirinkimas. Problema ta, kad tai greitieji angliavandeniai, kurie:

• neturi skaidulų,
• greitai virškinami,
• nesuteikia ilgalaikio sotumo,
• skatina kalorijų perteklių.

Net jei porcija atrodo maža, kepiniai dažnai turi daug paslėptų riebalų ir cukraus.

Bulvių traškučių ir kitų sūrių užkandžių

Traškučiai sukelia „nepastebimo persivalgymo“ efektą – sunku sustoti ties keliomis saujelėmis. Jie:

• turi daug kalorijų mažame tūryje,
• gausūs druskos,
• beveik neturi baltymų ar skaidulų.

Be to, druska vakare gali skatinti skysčių kaupimąsi ir ryto patinimą.

Didelių vaisių porcijų (ypač labai saldžių)

Vaisiai yra sveiki, tačiau vakare svarbi jų porcija ir pasirinkimas. Labai saldūs vaisiai (bananai, vynuogės, mangai) didesniais kiekiais gali pakelti cukraus lygį panašiai kaip saldumynai.

Maža porcija – tinkama. Tačiau didelė vaisių lėkštė vakare gali:

• sukelti cukraus šuolį,
• skatinti insulino išsiskyrimą,
• trukdyti riebalų deginimo procesams.

Jei renkatės vaisius, geriau derinti juos su baltymais (pvz., jogurtu).

Alkoholio

Alkoholis dažnai laikomas „nekaltu“ vakaro ritualu, tačiau jis:

• turi nemažai kalorijų,
• lėtina riebalų deginimą,
• skatina apetitą,
• trikdo miegą.

Net taurė vyno gali sumažinti savikontrolę ir paskatinti papildomą užkandžiavimą.

Kodėl šie produktai trukdo svorio metimui?

Visus šiuos produktus vienija viena savybė – jie sukelia staigius cukraus kiekio kraujyje šuolius. Po jų seka greitas kritimas, kuris sukelia naują alkį ir potraukį užkandžiauti.

Vakare organizmui labiau reikia stabilumo, o ne energijos bangų. Todėl svarbu rinktis produktus, kurie:

• turi baltymų,
• turi skaidulų,
• suteikia sotumo,
• nekelia staigaus insulino šuolio.

Svorio metimas – tai ne tik kalorijų skaičiavimas, bet ir hormonų bei cukraus lygio kontrolė. O vakaras – jautriausias metas šiems svyravimams.

Kodėl baltymai vakare naudingi?

Baltymai:

• padeda išlaikyti raumenų masę,
• ilgiau suteikia sotumo,
• stabilizuoja cukraus lygį kraujyje,
• mažina naktinio alkio tikimybę.

Be to, geras miegas yra labai svarbus svorio metimui, o persivalgymas vakare gali jį trikdyti.

Kiek kalorijų turėtų turėti vakaro užkandis?

Jei siekiate mesti svorį, vakaro užkandis turėtų būti:

• 150–250 kcal ribose,
• su bent 10–20 g baltymų,
• be pridėtinio cukraus.

The post Šis vakaro užkandis nedidina svorio – dietologai apie tai kalba vis garsiau appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Klasikinė užtepėlė su rūkyta lašiša

Ingredientai:

• 150 g rūkytos lašišos
• 150 g kreminio sūrio
• 1–2 šaukštai graikiško jogurto arba grietinės
• 1 arbat. šaukštelis citrinos sulčių
• Saujelė krapų
• Žiupsnelis juodųjų pipirų

Paruošimas:

Lašišą smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite su kreminiu sūriu ir jogurtu.
Įlašinkite citrinos sulčių, suberkite smulkintus krapus ir pipirus.
Viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.

Jei norite glotnesnės tekstūros – galite trumpai pertrinti rankiniu blenderiu.

Skonio variacijos

Su česnaku – įdėkite pusę smulkintos česnako skiltelės.
Su agurku – įmaišykite smulkintų šviežių arba marinuotų agurkų.
Su avokadu – dalį kreminio sūrio pakeiskite trintu avokadu.
Aštresnė versija – įdėkite šiek tiek krienų ar aitriosios paprikos.

Kaip patiekti?

• Ant skrudintos duonos ar bagetės
• Su juoda rugine duona
• Ant krekerių ar trapučių
• Kaip įdarą lavašui ar tortilijai
• Įdarytoms virtoms kiaušinių puselėms

The post Užtepėlė su lašiša – greita, elegantiška ir tobula tiek pusryčiams, tiek šventei appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai:

• 200 g sūdytos silkės filė
• 6–8 riekelės juodos arba ruginės duonos
• 100 g sviesto arba lydyto sviesto
• 1 nedidelis raudonasis svogūnas
• 1 obuolys (nebūtina, bet labai tinka)
• Krapai arba svogūnų laiškai
• Juodieji pipirai pagal skonį
• Citrinos sultys (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Silkės filė, jei reikia, pamirkykite piene arba vandenyje, kad sumažėtų sūrumas. Nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Duonos riekeles, jei norite, lengvai paskrudinkite – taip sumuštiniai bus traškesni.
3. Duoną plonu sluoksniu aptepkite sviestu.
4. Ant viršaus dėkite silkės gabalėlius.
5. Užberkite smulkintą raudonąjį svogūną.
6. Jei naudojate obuolį, supjaustykite jį labai plonais griežinėliais ir uždėkite ant silkės.
7. Pagardinkite juodaisiais pipirais, keliais lašais citrinos sulčių.
8. Pabarstykite smulkintais krapais arba svogūnų laiškais.

Variacijos, kurias verta išbandyti:

• Su burokėliais – vietoj obuolio dėkite virtų burokėlių griežinėlius.
• Su kiaušiniu – ant viršaus uždėkite virtų kiaušinių riekeles.
• Su varške – sviestą keiskite varškės užtepėle.
• Su garstyčiomis – į sviestą įmaišykite šiek tiek grūdėtųjų garstyčių.

The post Sumuštiniai su silke – klasika, kuri niekada nenuvilia appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Pagrindui reikės

• Keptos duonos lazdelių
• Kietojo sūrio (drožlėmis, ne tarkuoto)
• Rūkytų ar vytintų mėsos gaminių
• Česnako (pagal skonį)

Majonezo padažo idėjos (ne „plikas“ majonezas!)

1 variantas – su prieskoniais

Į majonezą įmaišykite:

• rūkytos paprikos miltelių
• šiek tiek Dijono garstyčių
• žiupsnelį malto kumino

Kartais majonezą verta maišyti su „Sweet chili“ padažu – suteikia malonų saldžiarūgštį akcentą.

2 variantas – sūrio mylėtojams

• Majonezą ir lydytą sūrelį sumaišykite lygiomis dalimis
• Įmaišykite šiek tiek smulkinto mėlynojo pelėsinio sūrio

Rezultatas – itin kreminis, sodrus ir gilesnio skonio padažas.

Kaip formuoti keptos duonos tortą

1. Keptos duonos lazdeles merkite į pagardintą majonezo padažą.
2. Apvoliokite jas kietojo sūrio drožlėse
   Tai daug skaniau nei įprastas tarkuotas fermentinis sūris – skonis intensyvesnis, tekstūra geresnė.
3. Dėkite lazdeles sluoksniais, formuodami tortą.
4. Tarp sluoksnių dėkite:
   • rūkytą ar vytintą mėsą
   • įvairius sūrius
5. Viršų ir šonus galite papildomai apibarstyti sūrio drožlėmis ar papuošti mėsos griežinėliais.

Ko vengti

Niekada nedėkite produktų, kurie greitai sugeria drėgmę ir sušlampa:

• traškučių
• riešutų apvalkale
• krekerių

Tai sugadina tiek tekstūrą, tiek skonį.

Kada gaminti?

Geriausia gaminti likus kelioms valandoms iki valgymo. Tuomet skoniai susijungia, bet duona dar išlieka maloniai traški.

Iš patirties – tortai, pagaminti iš vakaro ir laikyti per naktį šaldytuve, praranda skonį ir tekstūrą.

The post Keptos duonos tortas – sodrus, sūrus ir be galo skanus užkandis appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.