Didžiausia paslaptis – nepadauginti citrinos sulčių ir nelaikyti vištienos marinate per ilgai. Rūgštis padeda suminkštinti mėsą, tačiau pernelyg ilgas marinavimas gali pakeisti jos tekstūrą.
Aliejus
Naujausias
Keli lašai aliejaus, skutimosi putos ar ausų krapštukas gali tapti tikrais Velykų pagalbininkais – socialiniuose tinkluose plintantys margučių dažymo triukai leidžia pasiekti stebinančių rezultatų be jokių specialių priemonių.
Daugelis mano, kad kepimui sveikiausias yra tik alyvuogių aliejus. Kiti renkasi kokosų ar net saulėgrąžų aliejų, nes „taip kepė mūsų močiutės“. Tačiau tiesa šiek tiek sudėtingesnė – sveikiausias aliejus kepimui priklauso nuo temperatūros ir jo stabilumo kaitinant.
Virtuvė – namų širdis, bet kartu ir ta vieta, kur riebalai kaupiasi greičiausiai. Garai nuo kepimo, aliejus, maisto likučiai nusėda ant sienelių, spintelių, buitinės technikos ir net vietų, kurių kasdien nepastebime.
Kartais genialiausi sprendimai slypi visai čia pat – virtuvėje. Pasirodo, kad paprasta kepimo soda ir įprastas aliejus gali pakeisti daugybę brangių buities priemonių.
Nuo Japonijos švelnių prisilietimų iki Maroko kvapnių aliejų – kiekviena kultūra turi savo grožio paslapčių, perduodamų iš kartos į kartą.
Traški plutelė, minkštas vidus ir vos keli mygtukų paspaudimai – būtent tokį rezultatą žada karšto oro gruzdintuvės. Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo beveik kaip kulinarinis triukas – maistas tampa traškus tarsi keptas aliejuje, nors pats aliejus čia visai nenaudojamas.
Ricinos aliejus (lot. Ricinus communis) – tai storas, klampus, šiek tiek gelsvas augalinis aliejus, spaudžiamas iš ricinmedžio sėklų. Nors pats augalas yra nuodingas, šaltuoju spaudimu išgautas ricinos aliejus yra visiškai saugus naudoti išoriškai ir jau šimtmečius vertinamas dėl savo gydomųjų, drėkinamųjų ir stiprinamųjų savybių.
Sumuštiniai su šprotais – tai paprastas, bet elegantiškas užkandis, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Jie sotūs, aromatingi ir greitai paruošiami. Šprotai aliejuje suteikia sodrų skonį, o tinkamai parinkti priedai leidžia kiekvieną kartą sukurti vis kitokią variaciją.
Kokosų aliejus – viena universaliausių natūralių priemonių, kurią galima naudoti ne tik odos ar plaukų priežiūrai, bet ir pėdų sveikatai. Pastaruoju metu vis daugiau žmonių atranda paprastą, tačiau veiksmingą ritualą – kojų plovimą ar masažą kokosų aliejumi.
Pastaraisiais metais plaukų priežiūros lentynose aliejukai užėmė garbingą vietą. Juos reklamuoja garsiausi prekių ženklai, žurnalai vadina „stebuklinga priemone“, o socialiniuose tinkluose merginos dalinasi glotnių plaukų nuotraukomis.
Sveikatos bei grožio srityje eteriniai aliejai naudojami jau daugiau nei 6000 metų, o jų rūšių yra be galo daug. Tiesa, daugelis nežino, jog ypatingus kvapus skleidžiantys aliejai ne tik puoselėja išvaizdą, stiprina sveikatą, bet ir pagerina psichologinę būseną....
