Svogūnai – vienos svarbiausių daržovių lietuvių virtuvėje. Jie naudojami tiek kasdieniuose patiekaluose, tiek žiemai ruošiant atsargas. Tačiau ne mažiau svarbu, ką darome po derliaus nuėmimo, nes būtent tai lemia kitų metų sėkmę. Patyrę daržininkai pabrėžia: yra trys veiksmai, kuriuos verta atlikti iškart po svogūnų surinkimo.
1. Kruopščiai išdžiovinu svogūnus
Pirmiausia svogūnus reikia gerai padžiovinti – kitaip jie pradės pūti.
- Derlių paskleidžiu plonu sluoksniu sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje.
- Džiovinimo procesas trunka apie 2–3 savaites.
- Tik tada, kai laiškai ir kaklelis visiškai sudžiūsta, svogūnai tinkami laikymui.
Kodėl tai svarbu? Tinkamai išdžiovinti svogūnai nesupelys, išliks kieti ir švieži net per visą žiemą.
2. Sutvarkau daržą po derliaus
Kai svogūnai nuimti, daržas negali likti tuščias.
- Visų pirma pašalinu likusias šaknis, sudžiūvusius lapus ir piktžoles.
- Dirvą supurenku, kad ji atsigautų po sezono.
- Jei įmanoma, pasėju žaliąją trąšą – garstyčias ar rugius.
Kodėl tai svarbu? Taip atgaivinama dirva, o kitais metais svogūnams ji bus derlingesnė.
3. Pasirūpinu sėjomaina
Svogūnai nemėgsta augti toje pačioje vietoje.
- Po jų rekomenduojama sodinti morkas, burokėlius, kopūstines ar žirnius.
- Svogūnų į tą pačią lysvę negrąžinu bent 3–4 metus.
Kodėl tai svarbu? Sėjomaina apsaugo nuo kenkėjų ir ligų, o derlius būna gausesnis bei sveikesnis.
Papildomas patarimas
Kai svogūnai jau išdžiūvę, laikau juos pintinėse ar tinkliniuose maišuose vėsioje, sausoje patalpoje. Jokiu būdu nesandariuose plastikiniuose maišuose – taip jie greitai pradėtų gesti.
