Jei po šventinių pietų liko šiek tiek Pekino anties, neskubėkite jos išmesti – vos per kelias minutes galite sukurti išskirtinio skonio salotas. Šis receptas puikiai tinka lengvai, bet tuo pačiu ir prabangiai vakarienei ar pietums.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 150–200 g keptos antienos (likučiai puikiai tiks)
- 2 šviežios figos
- Sauja mėgstamų salotų lapų (rukola, mišrainė ar špinatai)
- 1 v. š. balzaminio padažo
- 3 v. š. alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų – pagal skonį
Papildomai (nebūtina, bet labai tinka):
- Virtas burokėlis
- Ridikėliai
- Skrudinti riešutai (graikiniai ar pekano)
Gaminimas
- Paruoškite antieną
Likusią antieną trumpai pašildykite orkaitėje arba keptuvėje – užteks kelių minučių, kad mėsa vėl taptų sultinga. Supjaustykite plonais griežinėliais arba juostelėmis. - Paruoškite padažą
Dideliame dubenyje sumaišykite balzaminį padažą su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais. - Paruoškite ingredientus
Figos supjaustykite ketvirčiais ar griežinėliais. Jei naudojate papildomus ingredientus – burokėlį, ridikėlius ar riešutus – juos taip pat pasiruoškite. - Sumaišykite salotas
Į dubenį su padažu sudėkite salotų lapus, figas, antieną ir pasirinktus priedus. Švelniai išmaišykite. - Patiekimas
Patiekite iškart – šios salotos skaniausios šviežios, kai antiena dar šilta.
