Avokadai jau seniai pelnė „supermaisto“ titulą – juose gausu sveikųjų riebalų, vitaminų bei mineralų. Ne veltui jie dažnai tampa pagrindiniu ingredientu įvairiuose patiekaluose – nuo salotų iki desertų. Vienas paprasčiausių ir gardžiausių būdų mėgautis avokadu – pasigaminti kreminį padažą, kuris puikiai dera prie užkandžių, daržovių ar traškučių.
Kodėl verta rinktis avokadų padažą?
- Sveikieji riebalai. Avokaduose gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios padeda palaikyti širdies sveikatą.
- Vitaminai ir mineralai. Šiame vaisiuje yra kalio, magnio, vitaminų C, E ir B grupės.
- Natūralus kremiškumas. Avokadas pasižymi minkšta, sviestine tekstūra, todėl padažas tampa ypač švelnus.
- Universalumas. Tinka prie daržovių, tortilijų traškučių, sumuštinių ar net mėsos patiekalų.
Paprastas avokadų padažo receptas
Ingredientai:
- 2 prinokę avokadai,
- 1 česnako skiltelė,
- 2 šaukštai natūralaus jogurto arba graikiško jogurto,
- 1–2 šaukštai laimo arba citrinos sulčių,
- druska ir pipirai pagal skonį,
- šiek tiek šviežių krapų ar kalendros (nebūtina).
Gaminimas:
- Avokadus nulupkite, išimkite kauliukus ir sumaišykite minkštimą su jogurtu.
- Įspauskite laimo ar citrinos sulčių – jos suteiks gaivumo ir neleis padažui paruduoti.
- Įdėkite smulkintą česnaką, pagardinkite druska bei pipirais.
- Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos, kreminės konsistencijos.
- Jei mėgstate intensyvesnį skonį – įmaišykite šviežių žalumynų.
Su kuo patiekti avokadų padažą?
- Daržovių lazdelių (morkų, salierų, agurkų) užkandžiams.
- Tortilijų traškučių vakarėliui ar kino vakarui.
- Sumuštinių ir burgerių užtepimui.
- Keptos vištienos ar žuvies pagardinimui.
