Kai ateina šaltasis sezonas, daržovių sriubos tampa puikiu būdu ne tik sušilti, bet ir aprūpinti organizmą svarbiais vitaminais ir mineralais. Turtingos skonių ir tekstūrų, sriubos suteikia sotumo jausmą, tačiau yra lengvos, todėl puikiai tinka net vakarienei. Štai keletas paprastų, tačiau itin skanių daržovių sriubų receptų, kurie džiugins jus per visą šaltąjį sezoną.
1. Moliūgų ir imbierų sriuba
Moliūgų sriuba yra viena populiariausių rudenį, o imbieras suteikia jai šildantį ir sveikatai naudingą prieskonį.
Ingredientai:
- 500 g moliūgo minkštimo, supjaustyto kubeliais
- 1 morka, supjaustyta
- 1 bulvė, supjaustyta
- 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
- 500 ml daržovių sultinio
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
- Šlakelis grietinėlės (pasirinktinai)
Paruošimas:
- Į puodą įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, apkepkite svogūną, česnaką ir imbierą, kol suminkštės.
- Įdėkite moliūgą, morką ir bulvę, supilkite daržovių sultinį ir virkite apie 20-30 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Sriubą sutrinkite trintuvu, pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekiant galite įpilti šlakelį grietinėlės dėl kreminio skonio.
2. Pomidorų ir paprikų sriuba su baziliku
Ši sriuba yra pilna antioksidantų, o bazilikas suteikia šviežumo ir intensyvumo skonio.
Ingredientai:
- 4 dideli pomidorai, smulkiai supjaustyti
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 morka, smulkiai tarkuota
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 500 ml daržovių sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko arba kelios šviežio baziliko šakelės
- Druska, pipirai, alyvuogių aliejus
- Šlakelis grietinėlės arba jogurto (pasirinktinai)
Paruošimas:
- Apkepkite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje, kol jie suminkštės.
- Įdėkite papriką, morką ir pomidorus, trumpai pakepkite, tada užpilkite daržovių sultinį.
- Virkite apie 20 minučių, kol visos daržovės suminkštės, tada sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos.
- Pagardinkite druska, pipirais ir baziliku. Prieš patiekiant galite pridėti šlakelį grietinėlės arba jogurto.
3. Bulvių ir porų sriuba
Ši švelni ir soti sriuba yra tikras klasikinis pasirinkimas šaltajam metų laikui.
Ingredientai:
- 3 vidutinės bulvės, supjaustytos kubeliais
- 1 poras, supjaustytas griežinėliais
- 1 morka, smulkiai tarkuota
- 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 500 ml daržovių sultinio
- Druska, pipirai
- Šlakelis alyvuogių aliejaus arba sviesto
Paruošimas:
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų arba sviestą ir trumpai pakepkite svogūną, porą ir morką.
- Įpilkite daržovių sultinio ir įdėkite bulves.
- Virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės. Tuomet sutrinkite sriubą trintuvu, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite šiltą su šviežia duona ar skrudintais griežinėliais.
