Greitas, ypatingai skanus ir labai aromatingas garnyras, tinkantis tiek prie mėsos, žuvies, tiek kaip atskiras vegetariškas patiekalas.
Reikės:
- 2–3 vidutinio dydžio saldžių bulvių
- 2–3 šaukštų alyvuogių aliejaus (arba sviesto + aliejaus mišinio)
- 1 skiltelės česnako (nebūtina, bet labai tinka)
- Druskos pagal skonį
- 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
- 1/2 šaukštelio ciberžolės (papildomai spalvai ir naudingoms savybėms)
- Šviežių žolelių (rozmarino, čiobrelio, petražolių) – patiekimui
- (nebūtina) Žiupsnelio aitriosios paprikos ar juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Nulupkite bulves ir supjaustykite lazdelėmis, plonais griežinėliais arba kubeliais – kuo smulkiau, tuo greičiau iškeps.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Jei norite sodresnio skonio, pusę aliejaus pakeiskite sviestu.
- Sudėkite saldžiąsias bulves ir kepkite ant vidutinės ugnies ~10–15 min., retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus.
- Įdėkite druską, papriką, ciberžolę, jei patinka – aitriųjų pipirų.
- Keptuvės gale įmeskite susmulkintą česnaką, pakepkite dar 1 minutę (kad nesudegtų).
- Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Patarimai, kad būtų dar skaniau:
- Prieš kepant galite apvirti 5 minutes – tada bus ypač minkštos viduje, o keptuvėje apskrus greičiau.
- Patiekite su jogurtiniu padažu: graikiškas jogurtas + česnakas + citrinos sultys + druska.
- Norite traškesnių? Kepimo pabaigoje kelias minutes keptuvę uždenkite – garai suminkštins vidų, o galiausiai atidenkite ir apkepinkite iki traškumo.
